「DIY美食」梅菜扣肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅菜干 ：50
五花肉 ：200

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净，把皮上的毛刮干净。

2.煮肉，放姜片，葱白段去腥。

3.煮半个小时左右，用筷子能戳穿。

4.趁热放在老抽里上色。

5.入油锅，皮朝下，炸至焦黄。

6.再放到煮肉的水里浸泡至凉。

7.泡好的肉皮会起皱皮。

8.梅菜干提前冷水泡发。

9.爆香蒜片，辣椒。

10.挤干梅菜干水份，炒香，放盐，糖，调味。

11.肉切片，皮朝下码在碗里。

12.盖上炒香的梅菜

13.入压力锅，调焖肉档。压40分钟。

14.吃的时候，倒扣出来即可。

烹饪技巧

炸肉皮的时候，一定要特别小心，盖上锅盖，小心伤到自己。