![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
面粉 ：
400 辅料
醪糟 ：
适量清水 ：
200酵母 ：
5 具体步骤
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第2张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第2张")
1.面粉倒入盆中，加入两勺醪糟
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第3张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第3张")
2.再加入酵母，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第4张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第4张")
3.倒入清水，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第5张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第5张")
4.先用筷子搅成絮状，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第6张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第6张")
5.再用手揉成光滑的面团，面团上盖块湿布，放温暖处发酵，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第7张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第7张")
6.发好的面团内部呈蜂窝状
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第8张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第8张")
7.放在案板上，加少量干面粉，揉成光滑的面团，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第9张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第9张")
8.将面团平均分成小剂子，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第10张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第10张")
9.取一小剂在案板上揉光做成馒头坯，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第11张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第11张")
10.做好的馒头坯放在蒸锅里，醒半个小时，然后放火上蒸，上汽后再蒸15分钟，
![「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第12张]( "「DIY美食」开花馒头怎么做好吃又简单 第12张")
11.关火焖五分钟再揭锅盖。
烹饪技巧
加了醪糟的馒头特别显白，我用的是最普通的面粉，蒸出来的馒头却非常白，就是放了醪糟的原因，
