「DIY美食」小炒荔浦芋头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

荔浦芋头 ：300
毛豆 ：100

辅料

蒜苗 ：少许
盐 ：适量
腊肉 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.新鲜的原材料。

2.芋头去皮切小方块加入盐拌匀。毛豆洗干净控水。

3.锅里倒入2碗花生油，大火热油后放入芋头，用小中小火炸至微变色。

4.用漏勺捞起，控一下油。

5.分批炸好了这一碟芋头。

6.锅里的油全部倒出后。再往锅里加入一一碗半的冷水，加入毛豆和盐，盖盖子用大火煮沸5分钟。

7.加入芋头，腊肠片(没有也可以不加，不会有任何影响的)，蒜苗段翻炒均匀。盖盖子用中火煮5分钟。

8.用大火收汁即可起锅了。

烹饪技巧

选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉。