「DIY美食」花生拌莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生米 ：100
莴笋 ：1根

辅料

花椒 ：4
香醋 ：5ml
盐 ：适量
红辣椒 ：2个
白糖 ：3
香油 ：适量
蒸鱼豉油 ：20ml
熟芝麻 ：适量
大料 ：2个
香菜 ：2颗

具体步骤

1.花生米加入清水和大料煮熟。

2.莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。

3.莴笋切片加入少许盐腌制片刻。

4.炒锅加入香油放入花椒炸香。

5.捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。

6.把熟花生米，香菜放入莴笋碗中。

7.加入盐，白糖，鸡精。

8.加入蒸鱼豉油和香醋。

9.全部拌均匀。

10.最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可，成盘后撒上些熟芝麻即可。

烹饪技巧

莴笋用盐稍微腌制片刻，可以去除一些青色味道，使其更爽口。喜欢辣味重的，可以再加一些辣椒油更有味。