「DIY美食」猴头菇土鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

干猴头菇 ：20
土母鸡 ：1/2只

辅料

盐 ：适量
葱结 ：1个
姜 ：1块

具体步骤

1.原料图。猴头菇提前一夜浸泡。

2.鸡肉斩块，花椒在水中煮沸，投入鸡肉焯水煮沸捞出洗净沥干。

3.兑足量水，为你希望的汤量一倍。放入鸡肉和姜。

4.煮沸，保持沸腾一直撇去浮末.

5.如图一直沸腾都不会再有沫。水撇去一些。

6.放入猴菇，香葱结。

7.小火微沸，煲到汤汁奶白，水量减掉1/3.调入盐，继续半小时即可。全程约2小时。

烹饪技巧

鸡汤奶白浓郁的窍门，就在于撇沫和微沸煲汤。不可以中小火，那样水损耗太快。就是煤气灶最内圈火即可。这个汤特别鲜美，糖·果一人喝了一大碗。抱着碗喝那种。