鸡蛋炒酸豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

鸡蛋炒酸豇豆这道菜要用到酸豇豆，鸡蛋，食材简单做法也十分简单。豇豆可以自己家里的，吃起来比较放心，也可以到外面买，买回来时清洗一下。把鸡蛋和豇豆一起用大火快速的翻炒，不要炒太久要不然鸡蛋老了不好吃。可以加点胡椒粉，酸豇豆拿来煮汤可以减少肉类的油腻让汤变得清爽。

主料

鱼丸 ：2个
葱 ：适量
酸豇豆 ：400g
鸡蛋 ：2个

辅料

生姜粉 ：1/2茶勺
生抽 ：1茶勺
五香粉 ：1/2茶勺
鸡精 ：1/2茶勺

具体步骤

1.鸡蛋磕碗里用筷子搅匀

2.鱼丸切丁，葱切葱花。

3.准备腌好的豇豆

4.炒锅油烧热，倒入蛋液炒熟。

5.炒好的鸡蛋盛出备用

6.炒锅重新放油烧热，放葱花爆香。

7.放入鱼丸翻炒

8.放入酸豇豆翻炒

9.加五香粉、生姜粉、生抽调味

10.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

11.出锅时加鸡精调味即可