凉面要过水吗 飘香香 专业问答 2.48W 大中小设置文字大小 要。做凉面时,把凉面煮熟捞起来之后,并不是把面条放在那里让它自行冷却,那样的话,面条极大可能会坨掉,正确的做法应该是,在煮熟捞起来后,就要对面条进行过水,而且,最好是要多过几遍水,再加上调味品,这样的话,做出来的凉面会比较劲道。 TAG标签:凉面 #