大闸蟹开锅之后蒸多久

15-30分钟。3两左右的大闸蟹，水开后蒸15分钟左右即可。6两左右的大闸蟹，水开后需要蒸30分钟左右。蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免大闸蟹的肉质过老，吃起来影响口感。蒸大闸蟹的过程中，可以添加适量的生姜片、葱段，有去腥提香的效果。