茭白怎么选什么样的好

1、看茭白的外形。选购茭白时，需要选择茭白外表光滑，整体饱满，完整性比较好，笋皮摸起来比较顺滑的，这样的茭白肉会比较新鲜。

2、看茭白的笋身。选购茭白时，需要选择笋身笔直的，不宜选购弯曲、扁瘦的，这样的茭白品质会比较差，吃起来口感欠佳。