大闸蟹水煮沸后蒸多久

10-15分钟。大闸蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同，3-4两的大闸蟹，蒸12分钟，4两以上的大闸蟹，需要蒸15分钟，3两以下的大闸蟹，蒸10分钟即可。蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免大闸蟹肉质变老，吃起来影响口感。蒸好的大闸蟹可以直接吃，也可以沾着酱汁一起吃。