大闸蟹下锅蒸多久能熟

10到15分钟。螃蟹刷洗干净之后凉水下锅，这样蟹腿不容易脱落。因为螃蟹长期的生活环境是在淤泥中，体内就不是特别干净，为此吃之前一定要将螃蟹蒸熟煮透。有些螃蟹个头较小，可以缩短时间，水开后蒸煮8-10分钟即可，这时螃蟹味道鲜美。