大闸蟹水开了以后蒸多久

12-25分钟。大闸蟹的个头不同，水开以后蒸的时间也会不一样。个头适中的大闸蟹，水开后蒸12-15分钟即可，个头稍大的大闸蟹，需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹的时候，可以在大闸蟹表面铺上生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸好的大闸蟹，最好尽快食用，以免影响口感。