螺蛳粉放的是干腐竹还是豆皮

干腐竹。制作螺蛳粉添加的干腐竹，需要泡发后，清洗干净再用于烹饪。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，制作的主要食材为螺蛳、米粉、酸笋，辅料包括花生米、腐竹、萝卜干、辣椒油等。喜欢吃辣口的螺蛳粉，可以酌情增加辣椒油的使用。螺蛳粉煮好以后需要尽快食用，口感会更好。