巧克力蔓越莓吐司的做法 巧克力蔓越莓吐司怎么做

“孩子喜欢吃巧克力，爱屋及乌的喜欢所有带巧克力的食物，做完牛轧糖还剩下一点蔓越莓，就来个混搭的土司吧，烤出来以后这个口感倒是让我惊艳，蔓越莓的酸甜正好解了巧克力的甜腻，真的很好吃”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力蔓越莓吐司的做法步骤

• 1、主配方中所有材料放入面包机，选择发面程序（发面包括和面和一次基础发酵）

• 2、准备好耐烤巧克力，蔓越莓切碎

• 3、28分钟后和面完成，拉一个手套膜（不同的面包机出膜的时间也不同）

• 4、稍微收圆一下面团，继续发酵

• 5、面包机显示时间0的时候面团发酵完成

• 6、面团取出平均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下松弛15分钟

• 7、取一个面团擀成长的牛舌状

• 8、在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆

• 9、面团从下往上卷起来，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟

• 10、取一个面团按扁，擀成长的细长条状，在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆

• 11、面团从下往上卷起来

• 12、所有的面团放入土司盒，进烤箱中进行二次发酵

• 13、发酵到土司盒的8分满取出，预热烤箱165度

• 14、土司盒放入底层165度烤35分钟

• 15、土司烤熟出炉后脱模放凉

• 16、切开的土司，组织很不错，有嚼劲

小窍门

1.不同季节，不同品牌的面粉的吸水性不同，可以预留5%的水份后面再放
2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同，根据各自土司盒灵活调整
3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层，设置时间和温度