螺蛳粉里的腐竹怎么来的

腐竹是把豆浆加热煮沸腾静置后取用的最上面一层豆浆膜冷却晾干而得来的，并不是豆皮高温烹炸而来的。所以，腐竹其实不是一个不健康的食物，反倒是生活中很普通的一种食物，它其实和豆浆的原材料是一样的，而且就是由豆浆得来的一种美味的佐料物。