螺蛳粉为什么臭是腐竹带来的吗

不是。螺蛳粉的臭味是酸笋带出来的，因为酸笋是螺蛳粉当中唯一发酵过的一个食材，因为酸笋原本的味道，闻起来就会有一些臭味，所以在发酵的过程当中，肯定会产生一个味道，这也是螺蛳粉的一个特色。而且一般正宗的螺蛳粉，都是不放螺蛳肉的，因为味道已经渗入了汤里。