广西螺蛳粉为什么是臭的？正宗的螺蛳粉？

你吃过螺蛳粉吗?是不是不敢在一个人员比较密集的地方吃螺蛳粉呢?实在是太臭了对不对。但是螺蛳粉虽然闻起来特别臭，但是吃起来确实非常香的，就像臭豆腐一样。螺蛳粉是广西柳州的一款著名的小吃。那么你有没有想过广西螺蛳粉为什么是臭的呢?然后我还可以给大家推荐几款比较正宗的螺蛳粉。

一、广西螺蛳粉为什么是臭的

广西螺蛳粉其实是米粉的一种，由于搭配用了一些天然香料制成的独特的汤料，尤其是独特的辣椒，所以味道就显得那么地独特了，而且还受到大众的欢迎。这么香的螺蛳粉，为什么是臭的呢?主要是因为螺蛳粉里面有一种最经典的材料，那就是酸笋，酸笋经过发酵之后，会产生一种非常特殊而且少见的乳酸味道，而且在酸笋发酵的过程中，还会有一些氨基酸产生，这种氨基酸会让螺蛳粉的味道变得更加的美味可口。也正是酸笋的这种臭味，让螺蛳粉的味道变得经典和独特。

二、正宗的螺蛳粉

1.好欢螺品牌

好欢螺品牌的螺蛳粉可以说是占据了螺蛳粉界的霸王地位，很多人都模仿好欢螺的螺蛳粉，但是却一直没有实现。螺蛳粉用料十足，味道纯正，从根本上专注了客户的味蕾需求，但是好欢螺螺蛳粉在价格上也是要比其他的品牌稍微偏贵一点的。

2.螺霸王品牌

虽然螺霸王的螺蛳粉赶不上好欢螺，但是它也有它的独特之处，比如在配料上比好欢螺要多一点，而且还出了各种口味，符合更多大众的需求。在价格上也是大家比较能够接受的。

如果你去过柳州的话，你一定会知道柳州人是非常喜欢吃酸笋的，经常使用酸笋来作为饮食的调味剂。正是这一个习惯，造就了螺蛳粉这么好吃而且独特的一款小吃，现在螺蛳粉已经不仅仅是柳州人的最爱，更是，全国人的最爱。既然要吃，就要选择品牌来吃，记住这些品牌，保证你的味蕾享受。