炒面需要煮熟再炒吗 飘香香 专业问答 1.1W 大中小设置文字大小 需要。炒面在炒之前,需要先将其煮至七、八成熟,再翻炒。若是直接炒面条,则其口感较硬,面条较干。煮过的面条,不用过凉水,可以添加少许橄榄油避免其粘连,锅中下入配菜佐料面条翻炒至熟即可。炒面的面条要选择带碱的水切面,其他的面条不如其劲道。 TAG标签:煮熟 炒面 #