龙猫泡芙的做法 龙猫泡芙怎么做

“酥皮泡芙一直是我非常喜爱吃的点心，不论原味的，还是可可味的。这次让原味酥皮结合可可味泡芙体，做一款大人小孩都爱吃的龙猫泡芙吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

龙猫泡芙的做法步骤

• 1、先做酥皮，黄油加白糖简单打发。

• 2、筛入低筋面粉和奶粉混合至无干粉。

• 3、装入保鲜袋，用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。

• 4、再来做泡芙体，牛奶加黄油加白糖放入奶锅内。

• 5、可可粉和高筋面粉混合。

• 6、加热奶锅内的材料至沸腾关火。

• 7、筛入可可粉和高筋面粉倒入奶锅内，刮刀拌成团。继续加热至面团生粘，用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。

• 8、奶锅离火加盖，面团晾至60度左右，分多加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。

• 9、拌到提起刮到面糊成到三角形。

• 10、面糊装入裱花袋，使用圆形裱花嘴。

• 11、在烤盘上挤出形状。

• 12、刮刀粘水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。

• 13、耳朵中间稍微分出些。

• 14、取出冷冻好的酥皮，用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。

• 15、放在面糊上，做龙猫的肚子。

• 16、放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。

• 17、再转180度20分钟，烤完后，放几分钟取出。

• 18、放晾架冷却。取适量的黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。

• 19、融化好的黑巧克力裱花袋剪小口画出龙猫的胡子，鼻子等等。在眼睛部分也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰捏成小白巧克力（或白糖片）。

• 20、把淡奶油打发好装入裱花袋，从背后注入泡芙里。完成！

• 21、成品图。萌萌哒totoro，带我一起玩吧！

• 22、忍不住立马吃了一个，好满足！

小窍门

1.泡芙烤完以后放几分钟再从烤箱取出更酥脆。
2.个人喜爱口味可以放什么果酱，卡任达等等。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。