茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法 茼蒿鲫鱼豆腐汤怎么做

“鲫鱼豆腐汤本身就很鲜美，加上适合煮汤的茼蒿，有荤有素，够了！当然，不喜欢茼蒿特有的味道的要慎重哈！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 1、茼蒿择叶，洗净。

• 2、鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。

• 3、豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。

• 4、锅里热油，加入姜丝爆香。

• 5、加入鲫鱼煎。

• 6、煎至两面变白为止。

• 7、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。

• 8、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。

• 9、最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。