超市买的凉面需要再煮一下吗

可以不用。若不放心食材的健康安全性，可以在煮一下起到杀菌，消毒的作用；若个人更在意口感，就不需要再煮了，超市里的凉面本来就是熟食，二次煮会影响面的口感，使其发软，面就不筋道了，弹性也会差很多，如果实在是嫌它不太卫生，可以在清水里浸泡再行食用。