广式熏腊香肠要不要先煮再炒 飘香香 专业问答 1.71W 大中小设置文字大小 不要。炒腊肠是不需要在锅里煮的,腊肠本来就是一种腌制烘干的食物,煮后会导致腊肠变得很干,而且还会使腊肠丢失原来的味道,影响腊肠的口感。建议在炒腊肠之前可以先蒸一下腊肠,蒸的过程中出现的水汽会使腊肠变软,而且还能保留腊肠原有的香味。 TAG标签:香肠 广式 熏腊 #