切好的丝瓜需要泡水再煮吗

需要。切好的丝瓜容易氧化变黑，泡在水里可以防止氧化，但也不要泡太久，否则有益物质会流失。若切完要直接煮的话，那不泡水也可以，除了泡水，还可以用盐腌制避免氧化。丝瓜煮法多样，口感清甜，可以跟多种食材一起煮，比如鸡蛋、香菇、西红柿、猪肉、虾仁等等。