请问我想做面包蛋糕,用自发高筋面粉做可以,面料有没有增加防腐剂,对身体？

餐饮提问：

请问我想做面包蛋糕,用自发高筋面粉做可以,面料有没有增加防腐剂,对身体？

松9967回答：

市场上卖的面粉基本上都是正规的，添加剂肯定是有，如果不想吃这些，只能拿麦子自己磨面了，高筋面粉就是用来做面包类用的，

chost29回答：

别整天想这有的没的～～～ 防腐剂是很贵的，除非面粉厂喜欢贴钱送面粉～ 而且米面一类的食物自己本身就有很好的防腐作用，在某些方面甚至比防腐剂还要有用～ 发霉腐败实质就是微生物量的控制～高筋面粉本身的微生物量就已经多的无法让其他微生物共存～发酵在某种意义上也是一种“霉变”，只不过酵母菌的发酵对人体无害甚至有益～～ 另外酒精、抗生素的生产本质上也是利用霉变产生某一对人体无害的微生物来抑制对人体有害的微生物～ 而防腐剂很多都是对所有生物都是有毒的药剂，只是用量多少的问题～画重点：防腐剂本身是很贵的，没有哪个资本主义商人会用在食物这种消耗品上，即便防腐剂无毒～另外霉变是需要水分参与，少水和无水的状态是不会发生霉变的，另外温度也很重要～太低或太高，都不会霉变～大概是30-35℃左右～