做麻婆豆腐没有淀粉可以用面粉吗 飘香香 专业问答 9.15K 大中小设置文字大小 不可以。面粉和淀粉的性质是不一样的,所以作用也是不一样的。淀粉勾芡出来的汤汁会更加粘稠,从而会更加容易附着在豆腐上面,但是面粉勾芡出来的汤汁则会成为一坨,达不到淀粉的效果。制作麻婆豆腐的时候,可以在里面加入一些花椒或者是小辣椒,这样味道会更丰富。 TAG标签:麻婆豆腐 面粉 淀粉 #