关于清炖大头鱼的家常做法的餐饮精选

““大头鱼”是海鱼，也有的叫它“老头鱼”，这种鱼个头不太大，可是鱼头和鱼身相比较确实显得大一些，有细细的鱼鳞，很容易清洗，一根大刺，几乎没有小刺。鱼的味道还可以，适合于炖制。”食材明细主料大头鱼（6条）辅料油（1汤匙）盐（8克）白...

“这道菜，软糯清香不腻。”食材明细主料肥瘦猪肉（600g）莲藕（一节）辅料生姜末（20g）油麦菜（少许）淀粉（一大勺）鸡蛋清（1个）葱（1棵）调料盐（适量）豉油（20g）鸡精（1勺）花椒面（少许）胡椒粉（少许）原味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常清炖狮子头的做法...

食材明细主料大骨头（适量）辅料葱（适量）姜（适量）干辣椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）甜面酱（适量）冰糖（适量）盐（适量）咸香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常炖大骨头的做法步骤1、大骨头焯水。2、焯水后的...

食材明细主料鲳鱼（4条）辅料大豆油（适量）葱段（10克）姜片（10克）蒜瓣（10克）料酒（10克）米醋（10克）白糖（10克）精盐（5克）大料（少许）味精（3克）生抽（10克）干红辣椒（2个）面粉（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清炖鲳鱼的做法步骤1、将鲳鱼清洗干净，装...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟鱼头现在是人们越来越常吃的一种食品了。以前是没有什么人在吃这种东西的。现在的人们逐渐意识到鱼头的营养价值高，于是越来越喜欢吃鱼头，特别是把鱼头...

食材明细主料大骨头（适量）辅料葱（适量）姜（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）冰糖（适量）干辣椒（适量）蚝油（适量）桂皮（适量）香叶（适量）咸香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清炖大骨头的做法步骤1、焯水后的大骨头备用2、大骨头放入锅里...

“这是一条胖头鱼的鱼头，嘴宽10cm，称其为大嘴名副其实，因为鱼头有点太大了，32cm的锅根本放不下，只好把能去掉的全部拿下，最后鱼头净重5斤，长30cm。鱼头非常新鲜，只用了葱姜炖制，味道好极了。”食材明细主料鱼头（1个）辅料油（20克）盐...

食材明细主料花鲢鱼（适量）辅料蘑菇（适量）豆皮（适量）腐竹（适量）配料盐（适量）白糖（适量）植物油（适量）香菜（适量）鸡精（适量）小葱（适量）枸杞（适量）料酒（适量）姜（适量）鱼香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清炖鱼头的做法步骤1、材料：花鲢鱼头豆皮一张，蘑...

“鱼肉和豆腐的搭配，能较好的吸收其蛋白质，鱼头最好选择淡水鱼，鲢鱼、胖头鱼的鱼头大些好烹调。”食材明细主料鱼头（适量）辅料豆腐（适量）配料葱（适量）大蒜（适量）姜（适量）蚝油（适量）白糖（适量）大料（2瓣）鲜味酱油（适量）花雕酒（适量）咸鲜（口味）炖（...

相信一定有不少的朋友爱吃鱼吧。鱼，的确是很重要的补充蛋白质的好东西，而且它味道鲜美，像女孩子们就可以多吃鱼，因为它可是一种可以吃的多效护肤品哦，比如它可以有效地调节油脂平衡，达到保湿的效果，还可以补充和保护胶原蛋白...

食材明细主料三道鳞（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料酱油（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常炖鱼的做法步骤1、葱姜蒜干辣椒花椒加油炒香，放熟酱，鱼洗好直接炖。2、炖到没有汤直接浇汁。3、感觉很有食欲...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鱼头1个：约400克左右辅料蒸鱼豉油料酒胡椒粉盐油：各适量豆腐：250糖葱姜蒜大料：适量草果淀粉：适量具体步骤将鱼头收拾干净豆腐焯水将焯过水的豆腐切成...

食材明细主料大头宝鱼（1盘）辅料葱（半根）姜（4片）蒜（4瓣）香菜（一撮）大料（2个）配料醋（1/3汤勺）料酒（1/3汤勺）酱油（1/4汤勺）盐（1小勺半）鸡精（半小勺）糖（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）大头宝鱼的做法步骤1、码好鱼2、切好配料3、热锅凉油，...

“自己经常做的一款美味炖鲅鱼·味道超足~超鲜！我介绍的很详细哦···”食材明细主料鲅鱼（1000克）辅料五花肉（100克）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）料酒（适量）酱油（适量）花椒（适量）八角（适量）鸡蛋（适量）盐（适量）醋（适量）蘑菇（适量）干红辣椒（适量）微...

“最简单的鲤鱼吃法，酸甜口（喜欢吃辣可以在爆香佐料环节放点干辣椒），因为本人不喜欢吃鱼只喜欢喝汤，所以加了点豆腐，和娃娃菜！鱼汤泡饭，管饱！鱼头鱼尾都切掉不用-_-||（没人吃）卖相不好，凑合着看吧😄。”食材明细主料鲤鱼（2斤）辅料豆...

“清炖红头鱼是一道美味的特色菜，主要材料为红头鱼、冻豆腐、菠菜。红头鱼营养丰富，肉厚刺少，口味鲜美。”食材明细主料红头鱼（适量）冻豆腐（适量）菠菜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）花椒（适量）花生油（适量）料酒（适量）白醋（适量...

食材明细主料鳙鱼头（适量）辅料红椒（适量）青椒（适量）香菜（适量）豆腐（适量）金针菇（适量）调料菜油（适量）猪油（适量）料酒（适量）盐（适量）十三香（适量）清淡（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）神级（难度）清炖大鱼头的做法步骤1、准备鱼头，葱姜蒜料酒腌制半小时后，再...

“做饭快六年了，第一次尝试炖鱼🐠！网上也做了搜索，私下也咨询了一些朋友，综合了一下自己的做菜方法，今天的鱼头炖的很成功！现在可以把我的方法分享给大家，借鉴！”食材明细主料鱼头（一个）煮肉五花（适量）辅料生抽（适量）香其酱辣（三分之...

“地道的东北农家菜，农家菜的特点是对食材没有特别要求，喜欢的就可以炖在一起，一到冬天，北方人就喜欢这样的大炖菜，热乎乎的炖一锅，驱寒又暖胃，好吃到汤汁都不剩。”食材明细主料豆角（300g）土豆（1个）猪肉（适量）辅料油（适量）盐（适量）五...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料大鱼头：半个辅料海天柱侯酱：适量酱油：适量白糖：适量花生油：适量姜：6片葱：适量具体步骤1.大鱼头(商家帮忙斩件滴，回到家洗干净即可)放适量的柱侯酱、酱油、...

食材明细主料鳕鱼（1条）辅料大豆油（适量）精盐（5克）生抽（10克）花椒（适量）大料（适量）料酒（20克）姜片（姜片）白糖（10克）味精（适量）干红辣椒（适量）白醋（20克）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）清炖鳕鱼的做法步骤1、将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中...

食材明细主料红头鱼（一条）辅料韭菜（几棵）食用油（2匙）清水（若干）调料食盐（2g）葱姜（小许）料酒（适量）陈醋（8g）味精（小许）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常炖红头鱼的做法步骤1、热锅冷油。2、油热放处理好的红头鱼。3、煎至一面定型翻...

食材明细主料带鱼（（刀鱼）两条）辅料料酒（两匙）生抽（两匙）蚝油（一匙）盐（两匙）葱（适量）姜（适量）醋（一匙）水（四匙）淀粉（适量）白糖（三匙）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常炖带鱼的做法步骤1、带鱼洗净，剪段。放葱姜料酒腌制。2、带鱼双面粘干淀...

“团圆饭中的炖菜对于东北人来说是必不可少的，比如铁锅炖大鹅啦，铁锅炖鱼啦等等，炖一大锅菜，锅边再贴一圈大饼子，边吃边炖，甭提多香啦！”食材明细主料鹅（1只）土豆（2个）大白菜（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料大酱（适量）八角（适量）糖（适量）生...

鱼头的营养价值高，且味道好，含有着大量对人体有益的元素。人们说小孩子常吃鱼头越聪明是有道理的，因为鱼头中含有着一种人体所需要的鱼油，对身体是有帮助的。单纯的鱼头，可以用来清炖汤汁，也可以用来红烧，或者是做成剁椒鱼头...