菊花香多宝的做法 菊花香多宝怎么做

“多宝鱼吃法不是单单只有蒸，生活需要多点创意多点色彩，这才过得有滋味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菊花香多宝的做法步骤

• 1、今天主角…多宝鱼

• 2、先把多宝鱼刮鳞去内脏，从脊背开刀起肉片。

• 3、鱼底面也一样从脊骨开刀起肉片后，放入少许的盐，酱油，豆粉，涂抹均匀腌制一下，有时间可以腌制2小时。

• 4、鱼肉片切粗条，加入适量的盐，蛋青，鸡粉，豆粉腌制一下。

• 5、腌制鱼时，可以准备好料头，适量的蒜，姜，葱段，小米辣（如图）。菊花留一朵装饰用，其他把花瓣撕下，用盐水浸泡1小时。芡汁:适量的鸡粉，盐，糖，麻油，豆粉。

• 6、油温7成热时放入腌制好的鱼骨，炸3分钟即可。

• 7、把料头爆炒香（如图）。

• 8、加入鱼肉片（如图）。

• 9、轻轻翻炒一下后加入葱段。

• 10、再加入菊花瓣，再翻炒一下。

• 11、过程要快，轻，最后加入调制好的芡，翻炒一下即可。

• 12、把鱼片放入已炸好的鱼骨上。

• 13、放入菊花装饰一下，可以上桌。

• 14、成品欣赏…

• 15、成品欣赏…

• 16、成品欣赏…

• 17、简单的菜，就是家的味道。

小窍门

不一定要用多宝鱼，其他鱼也可以。