关于盘龙鳝怎么做的餐饮精选

“新的一年到来，人人都希望天天龙精虎猛，所以在做过年菜的时候，不免要想些好彩头的菜式了，我觉得做个盘龙鳝就挺好的，鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多，实则很普通，调味汁调较好了，拌一下，蒸个10分钟就可以了，又鲜又好吃。白鳝也就...

食材明细主料面粉（500克）辅料油（适量）盐（适量）韭菜（适量）粉丝（适量）鸡蛋（适量）十三香（适量）耗油（适量）咸香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）盘龙卷饼的做法步骤1、成品图。2、面粉500克，开水适量，面和好，醒一会。3、适量韭菜，粉丝用开水泡软...

“前几天吃宵夜名吃——盘龙，不是很过瘾，决定自己做！”食材明细主料小黄鳝（300）辅料大蒜头（三分之二个）辣椒粉（2勺）花椒（看个人喜好）菜籽油（100ml）盐（适量）朝天椒（20个）葱（适量）紫苏（适量）姜（适量）中辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）盘龙黄鳝...

“去电视台录节目，跟着有着30多年经验的师傅学了这道“蟠龙鳝”，回家复刻了一下。蟠龙鳝所用的鱼是淡水河鳗，我北方哪儿有这稀罕物啊，从网上买的，一条750克左右139块钱，“哆里哆嗦”给鼓捣完了，唯恐哪一刀切过了，“白瞎”了这...

准备时间:35分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝鱼：随意辣椒酱：一勺花椒：10颗左右料酒：10ml生姜：5片蒜子：拍4..5颗豆瓣酱：一勺盐：一小勺干尖椒：4个辅料具体步骤1.锅烧干没水，到多点油2.油烧冒烟改中火，狠...

“这道菜我就只拍部分照片了，我担心有些同志看了之后会很崩溃。这道菜之前是在湖北宜城出差的时候吃的，一开始人家还担心我不吃呢。唉，从小也是吃多了蛇肉的，小小鳝鱼有啥可怕。传说这道菜，是伍子胥吃过命名的。这个东西在...

“麻辣酥香，外焦里嫩。”食材明细主料黄鳝（500克）油酥花生米（1/2汤匙）辅料菜籽油（1/2汤匙）料酒（2茶匙）盐（1/2茶匙）鸡精（1/2茶匙）醋（1/3茶匙）白糖（1/4茶匙）干海椒（2把）花椒（1把）小葱（2根）老姜（少许）大祘（少许）麻辣（口味）炒（工艺）数天（耗时）高级（难度）盘龙...

“这道开胃，宴请之大菜请大家品尝。”食材明细主料草鱼（一条）辅料小米椒（70克）姜（3克）蒜（6克）配料米酒（5克）味精（1克）蒸鱼豉油（30克）盐（1克）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）黄金盘龙的做法步骤1、姜蒜分别切成米。2、小米椒切碎。3、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料盘龙鳝：适量辅料姜片：适量蒜瓣：适量葱结：适量紫苏：适量鱼香叶：适量青椒：适量红椒：适量盐：适量具体步骤1.要买食指粗的鳝鱼，做前最好养几天，勤换水，（或者在水里滴一...

食材明细主料鲜茄子（适量）猪肉（适量）辅料香葱（适量）配料盐（适量）十三香（适量）生粉（适量）调汁（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）盘茄龙的做法步骤1、备茄子，香葱，猪肉。2、茄子切片不要切段，肉剁成肉泥，香葱切末。3、剁好的肉和香...

“这个季节的黄鳝，非常鲜美，经油炸过后的黄鳝会卷起来，像盘居的龙一样，所以老辈人给这道菜取了一个有趣的名字，盘龙黄鳝，一起学起来吧。”食材明细主料黄鳝（500g）辅料荞头（1把）调料茶油（适量）小米椒（适量）盐（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）...

“食材：鲈鱼1条，黑豆豉，食用油。调粉：精盐，生抽，咖喱粉，调味鲜，鸡精，孜然粉。方法：1、鲈鱼1条，2、将鲈鱼切花刀，取出鱼肠，用清水冲冼干净。3、切好的鱼加入调料拌匀放罢2小时，4、腌好的鱼摆盘，5、码上黑豆豉，撒上葱花，淋上食用油。6、...

食材明细主料小黄鳝（适量）辅料辣椒（适量）生姜（适量）大蒜（适量）花椒（适量）料酒（适量）洋葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣炒盘鳝的做法步骤1、黄鳝用热水烫一下，清洗干净。2、锅中倒入油煎黄鳝。3、煎至两面金黄色会自然卷...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小鳝鱼：200辅料油：适量盐：适量蒜：适量胡椒粉：适量姜：适量具体步骤1.鲜活鳝，约小手指粗细一条2.配料：朝天辣椒（这道菜得有点辣）、姜丝、蒜米3.弄死鳝鱼，这一...

“这是一款杨麻子大饼招牌饼，很多人去都是奔着这款饼去的。馅饼这样做，皮薄馅香，外酥里嫩。”食材明细主料面粉（250克）水（3两）辅料盐（1小勺）咸香（口味）其他（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）盘龙卷饼的做法步骤1、把调好的肉馅和鸡蛋韭菜馅...

“让做饭的人心慌慌的一道菜”食材明细主料小鳝鱼（适量）辅料姜（适量）蒜末（适量）花椒（适量）干辣椒段（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱花（适量）麻香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）盘鳝的做法步骤1、这是被我养忘记了的鳝鱼，其实是因为...

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:20分钟川香盘龙鳝的做法是带有地方特色，这道菜品选用黄鳝和精品辣椒。黄鳝含有肉质鲜美的口感，含有大量微量元素和蛋白质，对于人体大有益处；辣椒增加黄鳝的味道...

“非常好吃的盘龙茄子，油润软烂，蒜味浓郁，咸香美味！”食材明细主料紫茄子（一条）猪肉末（100g）辅料胡萝卜（一小段）姜（一小块）大蒜（六瓣）香葱（一颗）调料精盐（3g）一品鲜（5g）料酒（5g）白糖（3g）鸡精（2g）玉米淀粉（适量）咸香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）盘...

“春日正是吃小龙虾和鳝鱼的季节，今日就来做了一道辣子鳝鱼+小龙虾^_^。”食材明细主料小龙虾（20只）小鳝鱼（8条）辅料芹菜（50g）大蒜（1个）老姜（1块）辣椒（1碗）花椒（20颗）葱（10g）料酒（10匙）生抽（2匙）盐（4匙）超辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）辣子...

“外酥内软，咬一口，满满的肉馅，每一口都是满足。”食材明细主料面粉（400克）猪肉馅（400克）辅料小葱（100克）调料生抽（2茶匙）老抽（1茶匙）蚝油（1茶匙）料酒（1茶匙）大葱末（10克）姜末（5克）白胡椒粉（少许）食盐（适量）香油（适量）食用油（适量）咸香（口味）煎（工艺）半...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄鳝：500土豆：250辅料蒜蓉：50姜蓉：50香菜：适量干辣椒：适量葱：适量盐：10鸡精：5具体步骤1.中小型的黄鳝活的，用清水养1天1夜；2.将活鳝捞出沥干水，放入1大匙盐，（一...

“今天居然买到了活的白鳝鱼，做了个盘龙鳝，好看又好吃。”食材明细主料白鳝鱼（1条）辅料李锦记蒜蓉豆豉酱（1.5大匙）料酒（2茶匙）糖（1/2茶匙）油（小半汤勺）姜（1小块）葱（2根）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁盘龙鳝的做法步骤1、把白...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小鳝鱼：一斤辅料具体步骤1.将小鳝鱼用开水烫死，洗净。2.因为家里小孩不会撕鳝鱼，所以费了个神，用剪刀将鳝鱼肚子划开清除内脏3.准备好辣椒，花椒，蒜瓣4....

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料豆豉汁：15g柱侯酱：10g生蒜茸：适量炸蒜茸各：1茶匙姜末：适量椒末：适量葱花：适量陈皮末：适量生粉：适量香油：适量酱油：适量胡椒粉：适量白糖各：适量。辅料具体步骤1.白...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝鱼：250辅料盐：适量姜蒜：适量油：适量花椒：适量具体步骤1.桶里的鳝鱼，放点盐，这样能干净一点2.准备好的姜蒜沫3.把鳝鱼倒出来，沥干水份4.锅中放油，烧热5....