盘龙鳝 的做法 【广东】盘龙鳝 盘龙鳝 怎么做

“新的一年到来，人人都希望天天龙精虎猛，所以在做过年菜的时候，不免要想些好彩头的菜式了，我觉得做个盘龙鳝就挺好的，鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多，实则很普通，调味汁调较好了，拌一下，蒸个10分钟就可以了，又鲜又好吃。
白鳝也就是鳗鱼，富含多种营养成分，如维生素A、维生素E等，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等病人的营养食材。””

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

盘龙鳝 的做法步骤

• 1、各材料，鱼切小段但不切断

• 2、调味料、蒜、陈皮丝、生粉混合待用

• 3、把混好的调味汁涂抹鱼的全身，淋下油

• 4、沸水入锅

• 5、中火蒸10分钟

• 6、取出鱼后放葱，香菜、辣椒，即可食用