关于炖山的做法的餐饮精选

食材明细主料山鸡（600g）辅料猪油（适量）配料白砂糖（30g）花椒（5g）料酒（20g）大葱（75g）姜（30g）微辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炖山鸡的做法步骤1、1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;2、2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色...

食材明细主料鸡（适量）淮山（适量）辅料姜（适量）葱花（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）淮山炖鸡的做法步骤1、鸡半只2、鸡去皮拆骨备用3、锅子放入姜和鸡，加适量清水大火煮开4、淮山去皮洗净切段5、浸泡水中防氧化6、鸡煮45...

食材明细主料羊肉（适量）铁棍山药（适量）白萝卜（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）冰糖（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）花椒（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）羊肉炖山药的做法步骤...

食材明细主料排骨（适量）山药（适量）辅料姜片（适量）葱花（适量）调料鲜酱油（适量）老抽（适量）蚝油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）排骨炖山药的做法步骤1、锅内热油下排骨炒至变色。2、入姜片炒出香味。3、烹入...

“喜欢吃猪蹄的亲们一定不要错过这道美容滋补的汤哦。”食材明细主料猪蹄（两只）铁棍山药（适量）辅料姜（一块）桂皮（1/4片）大葱（一节）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）猪蹄炖山药的做法步骤1、猪蹄剁成块浸泡一会，换两次水。2、锅...

食材明细主料水鸭（适量）铁棍山药（适量）红枣（适量）枸杞（适量）姜（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）山药炖老鸭的做法步骤1、老鸭处理干净剁成块。2、冷水下锅，加点料酒焯水，洗净浮沫。3、高压锅中...

“鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。”食材明细主料鸭肉（150克）山药（2根）生姜（3片）辅料盐（3克）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸭肉炖山药的做法步骤1、成品...

“黄山炖鸽是安徽的传统名菜。汤清鲜，鸽肉酥烂，山药清香滑口。此菜营养丰富，易于消化，有补脑健身，增强记忆力的食疗功效。”食材明细主料乳鸽（一只）山药（100克）青菜（少许）辅料葱姜（各15克）配料冰糖（少许）盐（适量）鸡汤（500克）料酒（15克）清淡...

食材明细主料淡水鱼丸（200克）铁棍山药（4根）黑木耳（1把）香菇（几朵）红辣椒（1颗）辅料姜（适量）鲍鱼汁（适量）小葱（适量）胡椒粉（适量）油（适量）葱末（适量）盐（适量）清淡（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）山药炖鱼丸的做法步骤1、准备好原材料；2、锅中放适量...

“大冬天萍姐炖上一锅热乎乎的龙骨炖山药，喜欢的进来尝尝哦[大笑]暖胃又暖身啊。龙骨炖山药是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。操作简单易学适合新手操作哦[大笑]，山药又具有滋阴进补的功效，龙骨具有补钙之功效，适宜秋...

“黄山是世界闻名的旅游胜地，黄山炖鸽这道名菜就是取材于黄山名产山药与野鸽以隔水炖法烹制成菜。山药滋阴补肾，鸽肉健体强身，被当地百姓视为滋补延年的佳品，此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。俺这里自然...

食材明细主料鸡爪（350克）山药（80克）辅料红枣（3—5颗）配料姜（适量）葱（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山药炖鸡爪的做法步骤1、山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。2、锅里加适量水，放入鸡爪、姜...

食材明细主料铁棍山药（一根）老母鸡（一只）枸杞（少许）料酒（适量）姜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山药炖鸡的做法步骤1、鸡块清洗干净，加料酒和姜片，凉水下锅焯水3分钟2、鸡块过凉水清洗干净浮沫，准备好...

“秋季，是山药的时令，这个季节秋燥比较多，山药健脾胃，炖汤或者蒸熟吃都可以。”食材明细主料猪蹄（一只）铁棍山药（两根）辅料姜（一块）调料盐（少许）料酒（少许）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山药炖猪蹄的做法步骤1、猪蹄剁小块，浸泡...

食材明细主料扇骨（2块）山药（1段）辅料大蒜（4个）葱（1棵）红椒（1个）大料（1个）姜（5块）胡椒粉（5克）料酒（1勺）微辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）山药炖扇骨的做法步骤1、扇骨用葱，料酒，姜，大料，蒜，腌制一个晚上2、准备好配菜，山药切块，辣椒切段3、用油...

“微酸偏甜的一道炖菜，无论是热吃还是凉食都非常不错，加入了少许蜜枣和山楂，非常开胃。”食材明细主料山药（适量）辅料蜜枣（适量）山楂（适量）配料冰糖（适量）蜂蜜（适量）酸甜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）山楂蜜枣炖山药的做法步骤1、...

“从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖大肉,香香喷喷、实实在在,是一道朴实无华的年夜饭,是过年的“开局菜”,是一家人团圆幸福的“寓意菜”。过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，好不容易盼到快过年了，...

“淮山药是我们这里的特产，也叫铁棍山药。这种山药肉质瓷实细腻，削皮后不易氧化发黑，炖熟后很面，特别好吃，营养价值也高。冬天用它来炖羊肉，营养又美味。”食材明细主料羊腩（1000g）胡萝卜（500g）淮山药（500G）辅料当归（5g）大葱（1棵）盐（5g...

食材明细主料排骨（适量）铁棍山药（适量）辅料姜（适量）八角（适量）桂皮（适量）调料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）山药炖排骨的做法步骤1、排骨剁成段。2、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。3、锅中另添水，放入排...

“山药的功效主要包括补脾养胃，生津益肺，三焦平补之剂，上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，和鸡翅一起炖山药软糯鸡翅入味。”食材明细主料鸡翅（11个）山药（1个）辅料生抽（1勺）料酒（半勺）葱（半颗）八角（1个）姜...

“土鸡是外婆自己养的，山药用的是铁棍。”食材明细主料土鸡（半只）辅料山药（适量）姜（一块）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）山药炖土鸡的做法步骤1、半只土鸡剁块，清洗干净后，放入汤锅，加入冷水，准备焯水。2、焯水后的鸡块捞出，另...

“孩子很喜欢吃山药。听说山药吃了对胃好。”食材明细主料老母鸡（2000g）山药（850g）辅料生姜（大块）盐（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鸡肉炖山药的做法步骤1、鸡肉切块。2、姜切大片。3、生炭火，用砂锅。冷水鸡肉下锅，放...

“山药，既是滋补保健的食物，又是益气补虚的中药，属于药食两用之品。具有滋补脾胃，增强体力，增长肌肉的作用，经常吃山药可以使人耳聪目明，体态轻盈，无饥饿感，并有延年益寿的作用。”食材明细主料山药（适量）辅料猪肉（适量）配料盐（适量...

“给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（本人实验，有疗效）”食材明细主料猪脊骨（250ml）山药（100ml）玉米（1根）辅料八角（适量）桂皮（...

食材明细主料鸭腿（3只）山药（3根）辅料生姜（1块）蒜头（2个）枸杞子（1小把）配料盐（适量）胡椒粉（适量）醋（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）山药炖鸭的做法步骤1、准备材料。2、鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。3、加入醋。...