一卤鲜带鱼的做法 【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法 一卤鲜带鱼怎么做
““一卤鲜”是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备，也没有冰块，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。做熟后发...
一卤鲜咸鲳鱼的做法 一卤鲜咸鲳鱼怎么做
“胶东半岛的海产品实在多，靠海吃海是没错了。但是呢，过犹不及，有时候挡不住卖家们热情，海鲜买多了一下子吃不完了，特别是海鱼，这时我们不太愿意冻起来，多是做一卤鲜。啥叫一卤鲜。就是把新鲜的鱼洗净去内脏，撒上食盐，腌制一夜...
超鲜红烧带鱼的做法 超鲜红烧带鱼怎么做
食材明细主料带鱼（400克）洋葱（两段（或大葱））姜（少许）蒜（三瓣）青辣椒（一个）花椒（少许）八角（两个）辅料味极鲜生抽（适量）蚝油（适量）糖（两勺）醋（半勺）白胡椒粉（适量）白酒（一小勺）豆瓣酱（半勺）水（适量（或啤酒））料酒（适量）鸡粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（...
香卤海带的做法 香卤海带怎么做
食材明细主料干海带（250克）辅料八角（2个）小茴香（1个）辣椒（2个）桂皮（1支）生抽（100ml）酱油（适量）酸甜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香卤海带的做法步骤1、干海带用冷水浸泡6小时，中间换水2、准备各种调料3、浸泡好的海带切成适当的宽度...
鱿鱼带子海鲜披萨的做法 鱿鱼带子海鲜披萨怎么做
“披萨现在被很多人接受并喜欢，主要是那浓郁的奶酪香味诱人，还有就是可以跟随自己爱好随意搭配的食材的多样性，总有一种搭配会是自己喜欢的。而其中奶酪的高脂高钙的营养成分，特别适合正在成长中的孩子。给孩子吃披萨，营养...
鲜美带鱼的做法 鲜美带鱼怎么做
食材明细主料带鱼（2条）辅料姜（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）鲜美带鱼的做法步骤1、带鱼洗干净处理好内脏。2、热锅加油后的爆姜蒜3、烧几分钟后加水没过带鱼4、等收汁后起锅。...
卤海带头的做法 卤海带头怎么做
“最近迷上了外面连锁店里的海带结，就琢磨着做一下。”食材明细主料盐渍海带头（三张）辅料八角（一个）小茴香（少许）花椒（少许）香叶（两三片）桂皮（小段）丁香（少许）蒜（一瓣）姜（一小块）冰糖（一块）酱油（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度...
一锅香卤的做法 一锅香卤（卤肉、蛋、鲍鱼） 一锅香卤怎么做
“后来，用这次的老汤，卤了腱子肉和鸡翅。”食材明细主料猪五花（600～700克）鲍鱼（5个）鸡蛋（7个）辅料葱（5克）姜（5克）生抽（30克）老抽（30克）玫瑰腐乳汤汁（10克）食盐（5克）白糖（5克（冰糖））鸡精（2克）清水（若干）卤肉料（10克）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）...
卤水海带的做法 爽口小凉菜-----------【卤水海带】 卤水海带怎么做
“来到武汉后，入乡随俗了，喜欢吃卤的东西，喜欢吃卤藕，卤鸡翅，还有卤海带，前两天自己卤了一锅海带，很简单的做法，卤上一次，放冰箱里可以吃上几天，拿出来切丝，放点辣椒油，卤水拌匀，很不错的小菜，不管是佐餐，还是喝酒都是不错的，卤海带比...
一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法 一卤鲜咸鱼蒸豆腐怎么做
食材明细主料一卤鲜咸鱼（4条）豆腐（130克）剁椒（20克）辅料茼蒿叶（小许）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤1、新鲜小黄花鱼。2、去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。3、盆底撒食盐。4、放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。...
一卤鲜咸菜的做法 一卤鲜咸菜怎么做
“一卤鲜小咸菜是我们潍坊特有的吃法用时短，制作方法简单，口感清爽且材料可以多种多样，不拘形状大小想吃新鲜的一卤鲜，早晨切好小菜泡上到了晚上就能一饱口福了腌制的时间不宜过长，一般在一天左右口感最佳一卤鲜咸菜应该是...
炸一卤鲜咸鱼的做法 炸一卤鲜咸鱼怎么做
食材明细主料一卤鲜咸鱼（适量）辅料花生油（适量）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸一卤鲜咸鱼的做法步骤1、腌好的咸鱼。2、泡洗一下。3、热锅冷油。4、油热放沥干水分的咸鱼。5、油不用太多，大约没过鱼一半天样子。6、一...
鲜蘑炖带鱼的做法 鲜蘑炖带鱼怎么做
“鲜蘑炖带鱼是一道营养全面的家常菜。炖鱼中加入鲜蘑，不但能提升菜品的营养，还能可以提鲜，另外还能盖鱼的腥味。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维...
卤水鲍鱼的做法 卤水鲍鱼：冰鲜的更好吃 卤水鲍鱼怎么做
“这卤水鲍鱼是与堂姐夫闲聊时，学到的菜式。姐夫是我们这相当有名气的摄影家，也是美食家。俺家许多简单好吃的菜就是师承自姐夫。俺家小猪酷爱鲍鱼。关于鲍鱼的做法，我也玩出了无数花样。但因为总有传言说喂养鲍鱼时须喂...
卤海带根的做法 卤海带根怎么做
“海带是我们餐桌上常见的菜品，凉拌、荤炒、煨汤……无所不可。海带营养价值丰富，能延年益寿，被称作“长寿菜”，多吃海带对身体健康很有好处。海带不仅是“健康菜”，更是“美容菜”。海带不仅能改善代谢功能，消除乳腺增生，还...
煎一卤鲜鲅鱼的做法 煎一卤鲜鲅鱼怎么做
“一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。”食材明细主料鲅鱼（1片）辅料食用油（半匙）调料食盐（1g）...
清蒸鲜带鱼的做法 清蒸鲜带鱼怎么做
“带鱼是我家常吃的海鱼，但由于离着海边远，所以过去的几十年里我吃的带鱼都是冰冻过的。带鱼在我的记忆里是肉厚醇香却有些粗糙发硬的口感，也因此多是红烧、油炸着吃。后来，冰鲜带鱼在市场上出现了，比起冰冻的带鱼，冰鲜的口...
卤海带的做法 卤海带怎么做
“海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。它所含的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用；海带还有御寒、抗癌防癌的作用和功效。海带的功能非常很多，一...
清蒸带鱼的做法 清蒸带鱼，原汁原味的鲜 清蒸带鱼怎么做
食材明细主料带鱼（适量）辅料葱（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸带鱼的做法步骤1、舟山雷达网带鱼一条，洗净切段。2、入锅蒸7-8分钟（因为着急忘记拍切段图片！抱歉！）然后出锅，不需要添加任何辅料，保持带鱼的鲜味。3、能...
煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法 煎一卤鲜鲐鲅鱼怎么做
“我不知道这鱼学名叫啥，我们这边就鲐鲅鱼。这鱼本身含油脂，当地人特喜欢用它腌咸鱼，煎了吃特别香。我腌了几条准备晒干，这条做成一卤鲜。”食材明细主料鲐鲅鱼（1条）辅料食用油（半匙）面粉（小许）调料食盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小...
一卤鲜煎鱼的做法 一卤鲜煎鱼怎么做
““一夜情”其实是一夜埕。一夜埕广东阳江地区一种咸鱼的叫法。在广东阳江这里有一款非常出名的咸鱼：一夜埕。以前出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里...
猪肉蒸一卤鲜车前草的做法 猪肉蒸一卤鲜车前草怎么做
“把车前草放食盐揉一下，腌制两个小时，我们这边这样的咸菜叫一卤鲜。一卤鲜既有咸菜的香味，还不含大量的亚硝酸盐，搭配主食或者佐粥味道都很好。”食材明细主料车前草（200克）猪肉（50克）辅料食盐（（揉菜）4克）食用油（半汤匙）葱末（小许）调...
香炸糟卤带鱼的做法 香炸糟卤带鱼怎么做
“我很喜欢吃带鱼，就亲自煮了这道菜。”食材明细主料带鱼（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）香糟卤（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香炸糟卤带鱼的做法步骤1、鱼用料酒和盐淹渍10分钟。2、放油炸鱼。3、在香糟酒里浸...
卤海带丝的做法 卤海带丝怎么做
食材明细主料海带（适量）辅料卤汁（适量）油辣椒（适量）盐（适量）微辣（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）卤海带丝的做法步骤1、干海带少许。2、用清水泡软。3、清洗干净。4、卤汁一盆。5、将卤汁倒进锅里加盐烧开。6、再放进海带丝。7...
海带鲜鲤鱼汤的做法 海带鲜鲤鱼汤怎么做
“简单”食材明细主料鲤鱼（一条）海带（100克）辅料葱花（适量）生姜（三块）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）海带鲜鲤鱼汤的做法步骤1、洗菜备用2、煎鱼两面3、发火水开，放煎好的鱼，中火半小时4、起锅前20分钟放入海带和适量盐，十分...