卤海带的做法 卤海带怎么做

“海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。它所含的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用；海带还有御寒、抗癌防癌的作用和功效。海带的功能非常很多，一般人也能经常食用，但甲状腺功能亢进者还是忌食，以免加重病情。海带的做法很多。今天的这道卤海带借着五花肉的味道，使海带的味道和口感更加的浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤海带的做法步骤

• 1、带皮五花肉洗净

• 2、切成大块

• 3、水发海带洗净，切成10分分左右长的宽片

• 4、凉水煮肉块，煮去肉中多余的血水

• 5、焯水后的肉块、切条海带、卤料、大葱准备好

• 6、同入电炖锅中

• 7、加入适量的清水和少量盐，同煮2小时

• 8、好香的卤海带

• 9、再来一张

• 10、顺便卤了几个鸡蛋

• 11、也同样很美味

小窍门

卤料可以到超市调料货架选购，也可以自己搭配；卤制的时间可长可短，根据自己的口感需求来定时间；剩下的卤汤不要倒掉，可继续再卤几次，味道越来越好，还可以做为老卤汤来用；暂时不用的卤汤可过滤到其中的菜料，入冰箱冷藏或者冷冻保存，用时再回锅。