素XO酱爆回锅肉的做法 素XO酱爆回锅肉怎么做

“道菜是单纯为了试验超市新买回来的XO酱而做的。之前大熊一直说要吃XO酱萝卜糕，超市里也找不到，计划就搁浅了。上回逛超市的时候发现有卖素XO酱，豆子做的。价格也不是很贵，就抱着试一试的心情买回来了。实话说，这个酱真的不是XO酱的味道，不过炒出来的肉很香。拿来煎萝卜糕肯定也是好吃的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素XO酱爆回锅肉的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、五花肉和葱段放锅里，加一瓶盖料酒，注入水烧开，洗去浮沫。

• 3、此时把芹菜切段。

• 4、红椒切成和芹菜差不多的小段。

• 5、焯好的五花肉洗净切片。

• 6、五花肉放平底锅里，煎出一部分油脂。

• 7、另起锅下油，爆香姜丝后，倒入2勺XO酱炒匀。

• 8、下肉片翻炒片刻。

• 9、加入芹菜和红椒一起翻炒。

• 10、加适量糖。

• 11、加少许盐提味即可。