米酒三色汤圆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

糯米粉 ：100

辅料

开水 ：50ml
紫薯 ：1/2根
南瓜 ：1小块
米酒 ：适量

具体步骤

1. 紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥；

2. 糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；

3. 取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；

4. 将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；

5. 其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团；

6. 三个面团分别搓成细条状，拧在一起；

7. 分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆；

8. 米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

烹饪技巧

1.糯米粉要用开水和面，否则不易成团；2.小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；3.紫薯和南瓜不需太多，仅为增添味道和颜色；4.米酒不需太多，主要为了借味。