鲜蘑炖带鱼的做法 鲜蘑炖带鱼怎么做

“鲜蘑炖带鱼是一道营养全面的家常菜。炖鱼中加入鲜蘑，不但能提升菜品的营养，还能可以提鲜，另外还能盖鱼的腥味。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜蘑炖带鱼的做法步骤

• 1、带鱼洗净去鳞去膛切成段，加入盐腌制20分钟。

• 2、准备好葱姜蒜八角辣椒

• 3、取一碗，加入加入酱油醋糖盐和清水勾兑成料汁。

• 4、鲜蘑洗净撕成小条。

• 5、腌制好的带鱼，沾上蛋液。

• 6、锅中加入油，烧热放入带鱼段。

• 7、炸至金黄捞出。

• 8、锅中留底油爆香葱姜蒜八角辣椒。

• 9、倒入料汁，烧开。

• 10、放入炸好的带鱼段。

• 11、再加上鲜蘑，转小火炖至20分钟。

• 12、收干汤汁即可。

小窍门

带鱼为了更加入味，要提前腌制一下。