关于四色螺旋蛋黄酥怎么做的餐饮精选

“在前年中秋之时，我做了一次螺旋蛋黄酥，那时候刚接触烘焙，小心翼翼的磨蹭了4个小时做出了4种颜色的蛋黄酥，有抹茶、可可、紫薯和原色，出炉后看到成品，十分欣喜，起码第一次做还是做成功了。现在回头看看当时拍的成品图，真的感...

食材明细主料低筋面粉（150g）无盐黄油（85g）白砂糖（65g）鸡蛋（30g）辅料可可粉（5g）速溶咖啡粉（2g）鸡蛋液（5ml）水（2.5ml）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）三色螺旋饼干的做法步骤1、鸡蛋打散，咖啡粉中加入5ml清水搅拌至溶化。2、黄油室温软...

“抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，对增强机体免疫、对防...

“红豆去湿，红曲粉配红豆馅，绿豆去火，绿茶配绿豆馅，双色螺旋酥好吃又好看，动起来吧。”食材明细油皮普通面粉（450g）白糖（90g）水（200g）猪油（162g）油酥低筋面粉（360g）猪油（180g）其他绿豆馅（480g）红豆馅（480g）红曲粉（4-5g）绿茶粉（6-7g）甜味（口味）烤（...

食材明细水油皮普通面粉（200g）细砂糖（20g）盐（2g）猪油（80g）清水（100ml）油酥低筋面粉（180g）猪油（90g）调料红豆沙（一袋）自制绿豆沙（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）神级（难度）螺旋豆沙酥的做法步骤1、红豆沙一袋，平均分成20份，搓圆。2、自制绿...

“好久都没做中式酥皮点心了，因为家里一直都没猪油，我是觉得中式酥皮点心还是用猪油来做更能体现它的特色，一般都不会用黄油代替，除非特殊需要时。好多人都不能接受猪油的味道，而且觉得猪油脂肪含量高，不利于健康，其实细细想...

“作为烘培爱好者，中式点心螺旋酥虽然有一定难度，但必须得试试，否则烘培经历不完整啊^_^用三种我喜欢的颜色做成彩色螺旋酥还是美美哒”食材明细油皮中筋面粉（120g）细砂糖（25g）猪油（45g）水（46g）油酥中筋面粉（90g）猪油（45g）馅料等咸蛋...

“中式的酥皮点心最具吸引力的就是那层层叠叠的酥皮，松酥、甘香又有层次，一口咬下去酥得掉渣渣，再加上那口味各异的馅料，让味蕾得到了极大的满足……”食材明细油皮高粉（150克）猪油（50克）水（66克）糖（15克）油酥低粉（120克）猪油（60克）配...

食材明细水油面面粉（280g）玉米淀粉（20g）白糖（25g）清水（100g）色拉油（100g）油酥面粉（180g）玉米淀粉（50g）色拉油（100g）馅料自制豆沙（360g）抹茶粉（适量）红曲粉（适量）可可粉（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆沙螺旋酥的做法步骤1、准备所需...

“我的酥皮点心都属于小包酥的做法，过程稍微麻烦点但成品的效果还是很不错的。啰嗦几句，就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜...

食材明细油皮中筋面粉（120g）糖粉（10g）猪油（45g）水（45g）油酥低筋面粉（90g）猪油（40g）辅料红曲粉（1g）抹茶粉（3g）紫薯粉（3g）咸蛋黄（12个）豆沙馅（240g）咸香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）彩色螺旋酥蛋黄酥的做法步骤1、咸蛋黄喷少许高度白酒入烤箱...

食材明细主料面粉（1000克）干豆腐（适量）水（适量）菠菜（适量）辅料鸡蛋（三个）大葱（半颗）食用盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）海鲜酱油（适量）洋葱（半块）黑木耳（适量）银耳（半颗）醋（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）色彩螺旋面的做法步骤1、将菠菜打...

“千层酥皮，算是烘焙点心中油脂运用最典型的例子之一了吧。中式的千层酥皮，使用的多是猪油。相对于黄油而言，猪油的延展性更好，制作出来的酥皮的起酥效果也更棒，而且操作过程中一般不会有漏油的风险。所以，我还是先拿中式酥...

“菜谱有点长，说的有些多。就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。...

“#十一食光#咱们这馅中馅，所有的馅料也是纯手工制作的，绝对放心健康！麻薯跟紫薯如何做下面有链接，都是微甜的方子，因为少糖少油是健康的，但是味道绝对赞！自制Q弹不硬麻薯馅料:=app&hmpl=msc_ios&hmcu=share&hmkw=recipe&hmc...

“网红高颜值彩虹螺旋酥，每一款都不同颜色，总有你喜欢的！轻轻一碰就掉渣，里面绵软醇香的内馅也太好吃了，颜值在线的同时口味还非常惊艳，做法很简单，颜控们赶紧做起来！”食材明细主料中筋面粉（210g）低筋面粉（290g）豆沙馅（1包）咸蛋黄（2...

食材明细酥皮面粉（适量）菠菜（适量）猪油（适量）清水（适量）蛋黄（适量）豆沙（适量）红曲粉（适量）辅料紫薯粉（3克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）螺旋酥的做法步骤1、成品，第一次做螺旋酥，猪油的味道，也有小时候的味道。2、菠菜洗干净，煮熟，打...

食材明细主料夹心肉（250g）榨菜（130g）辅料葱（适量）姜汁（适量）调料料酒（10g）生抽（10g）蚝油（10g）白糖（10g）水油皮面团中筋面粉（120g）油（35g）水（65g）油酥面团中筋面粉（100g）猪油（50g）咸香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤1、水...

“双色螺旋饼干最近鼓捣不少饼干，有那么几个配方孩子特别喜欢，可是我也不能老是做一个造型，于是就在双色上做起了文章，今天做双色螺旋造型，饼干中加了些杏仁片，挺好吃呢。材料：无盐奶油90克细砂糖65克蛋液20克低粉180克杏仁...

“网红的高颜值彩色螺旋酥，轻轻一碰就掉渣，其实在家也能做。近期入手的厨师机帮我轻松打好面团，再一步一步慢慢来，做出来还是很成功的喲，并且颜值非常让人惊艳。”食材明细A水油皮中筋面粉（210g）低筋面粉（70g）糖粉（30g）猪油（120g）...

“夏季里，家人吃饭都不太有食欲，所以做主食的时候，我都会少做一些。对于蒸馒头，我加入牛奶和适量糖，如此做出来的馒头奶香甜美。做的馒头个头也比较小，食用和储存起来都比较方便。”食材明细主料南瓜泥（适量）普通面粉（400克）酵...

食材明细水油皮中筋粉（110克）猪油（35克）水（58克）糖（20克）油酥低筋面粉（100克）猪油（50克）辅料色素（若干）豆沙馅（250克）咸蛋黄（10个）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）螺旋彩虹蛋黄酥的做法步骤1、准备豆沙馅，25克一个。2、包好蛋黄。3、10...

食材明细油皮中筋面粉（100克）猪油（30克）热水（54克（85度））糖粉（15克）油酥中筋面粉（100克）猪油（50克）紫薯粉（4克）馅料顺南低糖豆沙（250克）金奇香超大蛋黄（10个）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）紫薯螺旋蛋黄酥的做法步骤1、准备好原料，蛋黄...

食材明细油皮中筋面粉（110g）猪油（40g）细砂糖（20g）清水（45g）辅料低筋面粉（90g（油酥））猪油（45g（油酥））五十铃抹茶粉（8g（油酥））红豆沙（250g）咸鸭蛋（10个）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）抹茶旋螺酥的做法步骤1、新鲜的咸鸭蛋去壳。2、喷上白酒...

“今天以大包酥的方式来做中式点心螺旋酥，制作更为简单，口感也是很酥，只需在做酥皮的时候叠好面皮。加了点红曲粉，烤好的蛋黄酥呈淡粉色，美美哒，颜值也不低哦。”食材明细主料咸蛋黄（12个）水油皮中筋面粉（120g）猪油（40g）白糖（15g）水...