炸江丝的做法 【山东】炸江丝 炸江丝怎么做
“每年过年回老家走亲戚，在做好饭之前，家里的婶婶都会端出炸好的一盘江丝，让我们先垫垫肚子，我们都是很期待这个好吃的小零食，一边拉家常，一边吃着江丝，真是感觉既满足又温暖。”食材明细主料中筋面粉（350克）鸡蛋（5个）白芝麻（20克...
酸辣乌江萝卜土豆丝的做法 酸辣乌江萝卜土豆丝怎么做
“天气炎热，觉得没有食欲，我来教大家做一份酸辣乌江萝卜土豆丝，用筷子夹起几根放入口里轻嚼，爽脆口感，唇齿留香，回味无穷。”食材明细主料土豆（200克）乌江鲜香萝卜（120克）辅料红椒（1个）干尖辣椒（8个）蒜瓣（2个）食用油（20克）米醋（20克）盐（4克...
脆炸鸡翅的做法 【江苏】脆炸鸡翅 脆炸鸡翅怎么做
“话说鸡年，我总的做个关于鸡的菜谱！今天下午实在嘴馋了，就在家炸了鸡翅。这次的外皮裹粉做法有点不同！比较脆！”食材明细主料鸡中翅（8个）辅料色拉油（适量）面粉（50克）淀粉（30克）炸鸡粉（30克）盐（少许）料酒（1勺）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简...
炸蘑菇的做法 【江西】炸蘑菇 炸蘑菇怎么做
“炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。日常生活中一种食品，主要食材是平菇。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥自从在饭店里吃了这道菜，就爱上这种酥酥脆脆的味道，每隔一段时间就要做一次来吃，趁热端上桌分分钟...
江米面炸糕和麻团儿的做法 江米面炸糕和麻团儿怎么做
“老北京的小吃里，有一款传统的吃食叫“炸糕”。炸糕有两种做法，一种是烫面炸糕，另一种是江米面炸糕。而烫面炸糕是白面的，是在开水锅把面烫熟，面和水的比例要合适，烫好后趁着温乎劲儿，手抹油揪块面，边包馅料边开炸，趁热吃挺好...
萝卜丝炒江白虾的做法 萝卜丝炒江白虾怎么做
食材明细主料萝卜（145克）江白虾（300克）辅料香葱（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）萝卜丝炒江白虾的做法步骤1、食材：萝卜（已清洗擦成丝）、江白虾（已剪去虾须清洗）、香葱。2、烧锅倒油烧热，下入江白虾...
钱江肉丝的做法 杭帮菜——钱江肉丝 钱江肉丝怎么做
“钱江肉丝是道杭帮菜，它结合了北方菜肴那种浓重的酱味，又保持了江南菜甜味鲜香的特点。它的祖先应该是京酱肉丝吧！不管怎么样下饭才是硬道理！”食材明细主料猪里脊肉（适量）葱丝（适量）姜丝（适量）辅料甜面酱（适量）蛋清（适量）胡椒粉（适...
炸酱饵丝的做法 炸酱饵丝怎么做
“去过云南腾冲，一直不能忘记吃过的采用当地特产浆米加工制作而成的饵丝，细糯爽滑，鲜香可口，记忆犹新。偶然得之，赶快钻进厨房，试着做了一道炸酱饵丝，与你分享，希望喜欢。”食材明细主料腾冲饵丝（适量）猪肉（适量）辅料藤菜（适量）葱花...
拔丝炸鸡的做法 拔丝炸鸡怎么做
“为了做这个拔丝专栏，在我眼里什么原料都成了拔丝的对象。本来想做一个拔丝鸡翅，可时间太仓促了，就买炸好的鸡腿先试试。”食材明细主料炸鸡腿（适量）辅料面粉（少许）玉米淀粉（少许）食用油（适量）配料白糖（少许）甜味（口味）拔丝（工艺）廿分...
炸千丝的做法 炸千丝怎么做
食材明细主料土豆（1个）辅料盐（1克）芝麻（1克）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸千丝的做法步骤1、土豆切细细的丝！然后泡到水中，捞出后控干水分！2、放入油中炸制，等到炸到已经明显的硬了之后捞出！大概需要半个小时左右！3、看出之...
双丝炸酱面的做法 【炸酱面 花样做】双丝炸酱面 双丝炸酱面怎么做
食材明细主料面条（150克）辅料扁豆角（100克）青椒（20克）色拉油（30克）葱末（适量）姜末（适量）配料精盐（3克）五香粉（2克）味精（3克）欣和葱伴侣豆瓣酱（2大匙）清淡（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双丝炸酱面的做法步骤1、将扁豆角去筋，清洗干净切成丝，...
酥炸小江鱼的做法 酥炸小江鱼怎么做
“鱼是我们日常生活中不可缺少的美味佳肴，高蛋白低脂肪，是营养价值非常高的肉类，肉质松软，容易消化，对身体虚弱的人是极好的滋补食物。小鱼小虾更具优势，因为小鱼小虾不但特别鲜嫩，且骨头比较软，吃的时候能把骨头都吃下去，这样...
脆炸藕盒的做法 【江苏】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎么做
“荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值，而且是很好的养生保健食品、药品，宝应荷藕营养丰富，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质，被列为保健理想食品。用藕片夹上肉馅，外面滚一层面糊，在油锅里炸熟，吃起...
鸡丝拌炸粉丝的做法 鸡丝拌炸粉丝怎么做
“最后的粉丝，说实话，不想吃了，最近吃的太频繁，但是换一种，吃法，你觉得那不是粉丝，完全的变了摸样，变了味道，香酥的味道，馓子一样的口感，炸粉丝，拌菜很适合。”食材明细主料粉丝（半把）鸡腿（2个）辅料黄瓜（半根）胡萝卜（半根）配料盐（半勺）生抽（1...
榨菜丝江白虾煮豆腐的做法 榨菜丝江白虾煮豆腐 榨菜丝江白虾煮豆腐怎么做
“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。。。”食材明细主料榨菜丝（50克）豆腐（300克）江白虾（100克）辅料料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗...
干炸鸡丝的做法 【飞禽走兽】干炸鸡丝 干炸鸡丝怎么做
“鸡肉是高蛋白低脂肪的一种肉，多吃也不会让人长成胖子的，变着花样做出来的味道，香酥可口，吃着没有油腻的感觉。而且非常的好吃。”食材明细主料鸡胸脯肉（350克）辅料蛋清（1个）淀粉（10克）芝麻（10克）配料盐（3克）胡椒粉（2克）料酒（10毫升）味...
炸土豆丝的做法 炸土豆丝怎么做
“最近很喜欢用陶煲王的浅煲炒菜，这是一款耐800度干烧不裂的砂锅，煎炒烹炸煮样样都行，炒好菜之后还能当餐具直接端上桌，真是太方便了。今天又把它当炸锅用，做了一个酥脆的小零一一炸土豆丝。”食材明细主料土豆（1个）辅料盐（少...
钱江肉丝的做法 名家名菜—钱江肉丝 钱江肉丝怎么做
““钱江肉丝为我的老师杭帮菜掌门人胡忠英先生所创，是胡老师的拿手菜之一，该菜以杭帮菜为基础，融合了北派的浓重口味和南派的精细刀工，博采众家之长，成为了一道适合大江南北的名菜，此菜色泽红亮，香味扑鼻，味道醇厚，甜而不腻，酱...
炸丝瓜花的做法 炸丝瓜花怎么做
食材明细主料丝瓜花（20个）面粉（少量）鸡蛋（1个）辅料盐（少许）油（250克）清淡（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸丝瓜花的做法步骤1、新鲜的丝瓜花2、用面粉活成面糊放点盐，放1个蛋清3、把丝瓜花放到面糊里裹上一层糊4、放到油里炸，两面...
江瑶柱焖魔芋丝的做法 江瑶柱焖魔芋丝怎么做
食材明细主料瑶柱（适量）魔芋丝（适量）韭菜（适量）姜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）江瑶柱焖魔芋丝的做法步骤1、锅里倒入小橄榄油放入姜爆出香味。2、将已经浸泡过的江瑶柱加入炒片刻。3、然后倒入小半杯清水略煮，让江...
炸藕盒的做法 【浙江】炸藕盒 炸藕盒怎么做
“外脆里鲜，味美可口。”食材明细主料莲藕（1节）肉馅（200g）鸡蛋（1个）面粉（50g）红薯淀粉（50g）水（55g）小苏打（1/4茶匙）姜（5g）小葱（2根）淀粉（2茶匙）酱油（3茶匙）辅料食盐（1/4茶匙）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸藕盒的做法步骤1、准备食材：莲藕...
香炸土豆丝的做法 香炸土豆丝怎么做
“土豆是冬季最常见的食材。土豆吃法也有很多。今天介绍的是炸的吃法。土豆也是很好的养生食材，具有很高的营养价值和药用价值从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物...
炸红薯丝的做法 炸红薯丝怎么做
食材明细主料红薯（适量）辅料植物油（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸红薯丝的做法步骤1、红薯一个，。2、去皮切丝。3、油烧热放进红薯丝油炸。4、翻匀。5、炸香脆。6、沥油。7、炸好的红薯丝好香脆的，香香的脆脆的，...
炸粉丝的做法 炸粉丝怎么做
“用料：干粉，植物油。锅里放入植物油烧热，下入干粉丝油炸，炸至彭松即成。可撒上加喱粉，孜然粉当零食哦。”食材明细主料干粉（适量）辅料植物油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸粉丝的做法步骤1、取适量的干米粉2、锅内...
炸土豆丝的做法 土豆传奇——炸土豆丝 炸土豆丝怎么做
食材明细主料土豆（3个）辅料盐（适量）孜然（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸土豆丝的做法步骤1、将土豆削皮洗净，切成细丝；将葱切成末。2、将土豆细丝放入大盘中，打入两个鸡蛋，加入适量生粉，适量调味盐以及少许味精，再加入葱末，搅拌...