炸酱饵丝的做法 炸酱饵丝怎么做

“去过云南腾冲，一直不能忘记吃过的采用当地特产浆米加工制作而成的饵丝，细糯爽滑，鲜香可口，记忆犹新。偶然得之，赶快钻进厨房，试着做了一道炸酱饵丝，与你分享，希望喜欢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸酱饵丝的做法步骤

• 1、猪五花肉洗净，切成小丁。

• 2、炒锅下菜油烧7成热，加入老姜粒、猪肉丁翻炒。

• 3、加入香辣酱、老抽翻炒。

• 4、加入少量白糖、醋翻炒出香味。

• 5、加水烧开后，盛入碗中备用。

• 6、饵丝用水泡15分钟后，洗净捞出备用。

• 7、藤菜折好，洗净。

• 8、水烧开后加入饵丝煮5分钟，加入藤菜煮半分钟，捞出盛入碗中。

• 9、加入先做好的炸酱、鸡精、白胡椒，撒上葱花，爽滑鲜香的炸酱饵丝做好了。

小窍门

饵丝不要煮得太久，过软就不好吃了。