脆炸鸡翅的做法 【江苏】脆炸鸡翅 脆炸鸡翅怎么做

“话说鸡年，我总的做个关于鸡的菜谱！今天下午实在嘴馋了，就在家炸了鸡翅。这次的外皮裹粉做法有点不同！比较脆！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆炸鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅中清洗干净完全沥干，最好能在鸡翅上插些洞，便于入味

• 2、加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制1小时

• 3、面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里

• 4、鸡翅埋于面粉里，使之沾满面粉

• 5、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可

• 6、捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中

• 7、重复沾满面粉

• 8、锅内加入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起

• 9、用厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以蘸番茄酱

小窍门

这个裹粉炸好的鸡翅外皮很脆