美味的美味炒河粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的美味炒河粉在我门这个地方式一道非常有名的火爆的小吃，几乎在夜宵摊都会有卖炒河粉的，它也是我们宵夜的一道不错的选择，在炒河粉里面是有很多的配菜的，所以营养价值是很高的，所以它的口感是非常的好的，跟我一起来做吧。

主料

胡萝卜 ：50
韭菜 ：50
鸡蛋 ：120
河粉 ：1000

辅料

蚝油 ：少许
生抽 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.胡萝卜刨丝，韭菜切段

3.鸡蛋磕入碗里

4.加入盐、几滴生抽打散成蛋液

5.电热锅扫一层薄薄的油

6.倒入蛋液，慢火煎

7.煎好一面，翻过来煎另一面

8.折好，放案板上切成丝

9.起油锅，放入胡萝卜

10.加入韭菜

11.炒至胡萝卜和韭菜变软

12.加入河粉

13.搅拌均匀

14.加入盐、蚝油、生抽

15.加入蛋丝

16.炒匀便可

17.成品

烹饪技巧

1、煎蛋要用慢火慢慢煎2、切蛋丝要用拉锯式刀法切才不会断