关于酥皮的餐饮精选

“这款菜的制作有一点难度，每个步骤都很关键。一汤汁要烧的浓一点。二倒入盅内的汤汁不能太满。三酥皮要把盅口封好。四烤的时候温度要先高后低。”食材明细主料鸡汤（400克）辅料鱼翅（120克）南瓜茸（100克）酥皮（10张）配料盐（适量）...

“刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆，半夜12点面包出炉，我还忍不住揪了点奶酥表皮吃，酥脆香甜，奶香味十足，味道很棒！但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。原方是先刷一层全蛋液，再挤奶酥糊，但是我挤完奶酥糊才懊悔的想...

“许多朋友都说不敢在外边随便吃蛋挞，害怕被添加太多不该添加的材料，好吧，那就自己做，虽然有点折腾（酥皮真的挺折腾人），但就求一个安心。”食材明细主料面粉（240g（普通面粉））黄油（30g）砂糖（5g）食盐（2g）水（125g）辅料面粉（适量（防止沾粘用））黄...

“烘焙之路到了这期是第五期，这期任务是酥皮点心的制作。不喜欢甜口的酥皮，就做了这款咸口味的酥皮热狗卷，希望大家可以喜欢。”食材明细主料低筋粉（220克）高筋粉（30克）黄油（180克（裹入用））细砂糖（5克）盐（2克）水（125克）辅料烤肠（7个）咸甜...

食材明细主料面粉（100克）辅料芝士（1段）玉米火腿肠（1条）开水（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芝士酥皮饼的做法步骤1、用开水和面团，稍醒一会2、擀成面片，不要太薄3、取一块面片铺上芝士4、铺上火腿丁5、再铺一片芝士在上...

“我一个好同学，自幼就关系相当好，她老公有糖尿病，不能吃糖。为了能让他也能体会到中秋的气氛，特意给他做了两款无糖的月饼。为了保证无糖，连皮都是用的酥皮的，一点糖也不用，只是馅料里有少量的木糖醇。为了更适合糖尿病者，酥...

“相对于面包蛋糕，点心制作起来简单快捷，已经不止一次做类似小酥饼了，只不过这次用的是大包酥的方法，比小包酥来的更容易也更省事了。”食材明细主料面粉（260g）玉米油（80g）绵白糖（50g）辅料核桃（适量）花生（适量）配料温水（80g）甜味（口味）...

“泡芙已经是再熟悉不过的法式甜品了，那大家有没有尝试过酥皮泡芙呢？酥软的泡芙上面有一层细沙的酥皮，不仅让泡芙的口感更加微妙美味，在视觉上也添加了更多乐趣，是不是听着就很馋嘴呢~~？”食材明细主料无盐黄油A（57）水（120ml）盐...

“喜欢吃榴莲酥但又闲做酥皮麻烦？今天就来给你们介绍一款超级简单、好吃又好看的懒人版榴莲酥！！本熊对榴莲真的是爱吃到了极点！虽然榴莲的外壳有些丑，看起来有些吓人，但是外皮里面滑腻的淡黄色果肉真的是有很大的魔力。榴莲...

“酥皮特有的浓郁黄油奶香加上上汤猪肉韭菜馅儿，一口咬下外皮酥的掉渣，内馅儿鲜嫩多汁，中西结合的酥皮饺子，好吃的停不了口！”食材明细主料蛋挞皮（适量）猪肉馅（适量）韭菜（适量）辅料葱姜末（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）史云生原汁上汤...

“酥皮是一个影响成品的重要因素，所以酥类的东东都要做到吃到嘴里酥香滑滑的感觉才好。而且我个人比较懒，酥皮我一次做的我不会用完的，嘿放在冰箱0底的格子里，过两天想吃的时候又拿出来放一放就可以直接做蛋挞呀，酥皮类的...

“这款幸福甜点，是实验两次之后才成功的~酥皮的制作工艺很麻烦，可是我又好喜欢酥皮，怎么办呢~有一次小熊买来印度飞饼皮，发现这个完全可以代替酥饼。于是我着了魔般研究如何利用印度飞饼皮~在一个日本美食家的专栏里看到...

“纯素月饼没有人有禁忌，人人都可以放心吃。而且相对来说热量低一些，绿豆蓉口味大多数人都可以接受。”食材明细主料中筋面粉（100g）低筋面粉（135g）橄榄油（80g）糖粉（15g）凉水（52g）辅料去壳绿豆（300g）干香菇（6大朵）腐皮（一片）配料凉水（600g...

“做法有点类似川味红烧肉，不过口味出来并没有那么麻辣，肉质软烂润滑、香味浓郁、肥而不腻，不会像一般红烧肉挂有浓汁，也不会像传统红烧肉偏甜，相反有股特殊的混合香味，再加上煎的起酥皮的土豆块，更是点睛之笔哟~这道菜还有...

食材明细主料黄油（30g）糖（40g）酵母（3g）低粉（40g）高粉（250g）盐（3g）水（140g）蛋液（32g）墨西哥酱低粉（15g）黄油（15g）蛋液（15g）糖（15g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）高级（难度）墨西哥酱酥皮小餐包的做法步骤1、除黄油外所有主料中的材料放面包机中揉面2...

“这份甜点是因为腊月二十八是老爸50岁生日，由于我刚毕业现在在成都上班，为了给老爸老妈一个惊喜，我选择做一分特别的礼物送给他们，在爸爸生日来临之际送上作为一个女儿的祝福，感谢他们24年对我的养育和对自己无微不至的照...

“慵懒的坡县早上又下起清爽的雨，爬起来的时候小宝还没醒？想想家里早上没有绝佳可选早餐外婆早餐休息一”食材明细主料印度煎饼皮（2个）玉米粒（30克）豌豆粒（30克）辅料奶酪片（1块）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）未知（难度）彩蔬酥皮派的做...

“酥皮月饼，其实就是酥皮小点心，略微饼模压一下，自己特别喜欢吃酥皮点心，酥皮月饼，可以包入红豆馅、枣泥、肉各种的馅料。点心烤出来后非常好吃，皮很酥，必须轻拿轻放才行，好多人说特别喜欢吃月饼皮哦酥皮材料：（猪油，我习惯在炼肥...

“这算是一款菜点吧！多余的酥皮，又不想吃甜的，就做成这款咸鲜的鸡肉酥皮派。酥皮做法可参考千层酥皮做法”食材明细主料鸡胸肉（1块）洋葱（1/4个）胡萝卜（半根）青椒（1/4个）千层酥皮（5张）辅料番茄酱（2茶匙）盐（少许）黑胡椒粉（少许）料酒（少许）荷...

“我经常会做好一大份的千层酥皮，放在冷冻室里，分成小份，想吃的时候随时拿，随时用，很方便！😘分享自己做酥皮的方法，希望对大家有帮助！😜PS祝:元旦快乐!🎉🎉🎉”食材明细主料面粉（500克）酵母（14克）盐（12克）糖（50克）温水（300克）黄油（100克）...

“时光如梭，感觉就是一转眼的功夫，一年一度的中秋节就又到了。中秋节总是会做不同口味的月饼，今年的中秋自然也不例外，先做一款苏式的酥皮月饼热热身。这款月饼是芸豆馅和肉松的结合，因为芸豆没有特殊的口味，是非常百塔的馅...

“很喜欢这种吃法，丰富了千层酥皮的口感，而且馅料也可以根据自己的喜好填充。”食材明细主料千层酥皮（适量）辅料蛋液（适量）配料白砂糖（适量）果酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）果酱羊角酥的做法步骤1、从千层酥皮上切...

“第一次做豆沙酥,女儿的一句:比超市卖的还好吃......让我对烘培的信心大增,友友们为我加油吧....”食材明细主料玉米油（适量）面粉（适量）辅料白糖（适量）豆沙（适量）黑芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豆沙酥的做法步...

“百搭飞饼，各种馅料随心搭，咸甜皆宜”食材明细主料飞饼（6张）紫薯（半斤）榴莲（一块）辅料糖（50g）淀粉（100克）面粉（少量）奶粉（50g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）美味酥皮馅饼的做法步骤1、飞饼一包有六片，可以多买两包备用，想吃就做，简...

“这款云腿月饼太酥脆了。你看它，薄如蝉翼，端着它的时候，我屏住呼吸，不敢出一口大气，因为稍不小心，我就会将它们的衣衫吹走了。”食材明细油皮材料中筋面粉（150克）猪油（40克）辅料细砂糖（15克）水（70克）猪油（65克）云腿（400克）油酥材料低筋...