酥皮饺子的做法 酥皮饺子怎么做

“酥皮特有的浓郁黄油奶香加上上汤猪肉韭菜馅儿，一口咬下外皮酥的掉渣，内馅儿鲜嫩多汁，中西结合的酥皮饺子，好吃的停不了口！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥皮饺子的做法步骤

• 1、材料准备好，韭菜提前洗好晾干水分。

• 2、肉馅中加入葱姜末，适量史云生原汁上汤（100克肉馅大概加50ml上汤汁）慢慢转圈搅打到肉馅将汤汁吸收，注：如果使用浓缩的上汤可将浓缩上汤调入清水中化开后使用。

• 3、加入4勺生抽，2勺老抽，适量盐，（看自己调馅儿的多少适量添加）一直搅打到肉馅篷松粘稠有劲的状态。

• 4、提前洗好晾干水分的韭菜切碎拌入肉馅儿中，加少许盐调匀。

• 5、调匀后的肉馅。

• 6、蛋挞皮提前解冻。

• 7、将调好的韭菜猪肉馅儿包入挞皮中，比面粉皮的水饺加馅儿要略少一些，烘烤的过程中挞皮会涨大，如果馅儿加的太多了会涨破的。

• 8、将边缘先捏紧，再用小叉子压出花。

• 9、烤箱中层上下火180度大概15--20分钟左右（具体要根据自己的烤箱来设定）烤到两面金黄时即可。

• 10、烤好的酥皮饺子趁热吃，香酥可口。