法式酥皮泡芙的做法 法式酥皮泡芙怎么做

“泡芙已经是再熟悉不过的法式甜品了，那大家有没有尝试过酥皮泡芙呢？酥软的泡芙上面有一层细沙的酥皮，不仅让泡芙的口感更加微妙美味，在视觉上也添加了更多乐趣，是不是听着就很馋嘴呢~~？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式酥皮泡芙的做法步骤

• 1、先做酥皮，把黄油B,面粉B和黄糖搅拌均匀，做成小面团后放进冰箱冷藏1个小时左右凝固

• 2、凝固好的面团上按喜好放2g可可粉，抹茶粉或一滴食用色素等做成不同颜色，搅拌均匀后放进冰箱冷藏待用

• 3、开始做泡芙，微火，锅里倒入水和黄油A57g，等黄油和水开始沸腾，下锅，马上加入过筛面粉，

• 4、搅拌均匀以后再放回微火，继续搅拌2分钟关火。

• 5、把打好的鸡蛋液，分三次倒入面糊里，每次倒入一点，搅拌均匀再继续倒入蛋液。

• 6、做好的泡芙面糊放进裱花袋里

• 7、拿出酥皮面团，擀面杖擀平以后，用小型盖子等东西做出小圆型

• 8、放在挤好的泡芙上面，放进预热到200度的烤箱里烤20分钟，利用这时间开始打发奶油。

• 9、烤好以后泡芙切好一半，中间放入打发奶油，可爱美味的酥皮泡芙完成！