潮汕芡实煲的做法 潮汕芡实煲怎么做
“芡实具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带功效。芋头能增加人体的免疫力。”食材明细主料芡实（（新鲜）150g）芋头（100g）鲜虾（20只）椰浆（200ml）辅料盐（1茶匙）油（少许）原味（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕芡实煲的做法步骤1、新鲜芡实洗净...
潮汕粉丝汤的做法 潮音潮人：潮汕粉丝汤 潮汕粉丝汤怎么做
“粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料...
潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做
“在潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀...
潮汕粉鱼的做法 “潮汕粉鱼”！ 潮汕粉鱼怎么做
““炸粉鱼”，是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食，现在的年轻人很少会做或者懒去做了。”食材明细主料草鱼（3000g）辅料番薯粉（1碗）鸡精（1茶匙）盐（3茶匙）鱼香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮汕粉鱼的做法...
潮汕腌蚌的做法 潮音潮人：潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做
“使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜，所以，虽然是杂咸，却不适合长期存放，所以，一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂...
潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做
“问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清...
潮汕粽子的做法 潮音潮人：潮汕粽子 潮汕粽子怎么做
“端午节即农历五月初五，又叫五月节，是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身，端午节便被染上了爱国主义的色彩，有了纪念的意味。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶、熏苍术、白芷，喝雄黄酒的...
鸡骨架煲芡实麦冬汤的做法 鸡骨架煲芡实麦冬汤怎么做
“芡实：有防衰老，防癌，健脾祛湿，固肾。麦冬有补阴润肺，益胃生津，清心除烦对失眠有一定治疗效果。两食材配合煲汤有益于身体，鸡肉有补元气增强抵抗力。”食材明细主料鸡骨架（一只鸡的量）芡实（15克）麦冬（10克）辅料薏仁（20克）姜（3片）盐（少...
潮汕姜饭的做法 潮音潮人：潮汕姜饭 潮汕姜饭怎么做
“生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在潮汕陆丰地区...
芡实百合香芋煲的做法 芡实百合香芋煲怎么做
“涛妈家有个特色，好多年了，涛家的年夜菜总是有着香芋的主菜，香芋扣肉，这样的一道菜，估计是广东的家庭比较常见的一道年菜了，香芋在这广东，还是比较出名的一种食材，这样的食材，真的是相当的美味，粉粉的，香香的口感，还是比较受大家...
潮汕春卷的做法 潮音潮人：潮汕春卷 潮汕春卷怎么做
“春卷作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅...
芡实煲的做法 芡实煲怎么做
食材明细主料胡萝卜（适量）玉米（适量）鲜虾仁（适量）芋头（适量）芡实（150g）辅料鸡粉（适量）香菇（1~2朵）干虾米（10g）盐（适量）葱（1棵）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）芡实煲的做法步骤1、食材。2、芡实要用开水煮10分钟，我买的是鲜冻的芡实。3、...
潮汕虾枣的做法 【潮汕虾枣】 潮汕虾枣怎么做
“【潮汕虾枣】，以虾为主料做成的虾枣，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙。当年第一次去婆家过年，一吃就爱上了。只是这道菜做起来相对繁琐，平时一般都不做，也只有过年的时候能解解馋，而我们也不...
潮汕川椒鸡的做法 潮音潮人：潮汕川椒鸡 潮汕川椒鸡怎么做
“川椒就是花椒，在辣椒还没有进入中国之前，中国人要突出菜肴辛辣的味道，主要就是靠川椒了。传统潮菜也非常喜欢用川椒这种佐料，比如川椒蟹，就是脍炙人口的名菜。川椒鸡也是一道潮汕地区美味可口的传统名肴。传统的潮菜，浓浓...
清爽芡实煲的做法 清爽芡实煲怎么做
“春日里来一碗清爽芡实煲很是不错，以前煮的芡实芋头煲会更浓香而加入山药马蹄吃起来更加清爽鲜甜。马蹄爽口，山药松粉，芡实胶糯，玉米多汁清甜，松子仁提香，口感丰富味道清香。”食材明细主料冰鲜芡实（120g）山药（200g）马蹄（150g）甜...
腊味香芋芡实煲的做法 腊味香芋芡实煲怎么做
“火腿的香味，香芋的粉糯，芡实口感微微Q弹，经椰浆调和，各种味道完美的融合在一起，健脾利气，老少皆宜的一道小团圆菜～不要担心椰浆抢味道，实际你吃不出来椰浆的味道的。”食材明细主料金华火腿（1小片）腊肉（100g）大芋头（300g）芡实（100g...
潮汕番薯烙的做法 潮音潮人：潮汕番薯烙 潮汕番薯烙怎么做
“番薯是一种营养齐全的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。番薯早在明代就被中国医学家李时珍列为“长寿食品”。近年来，随着社...
潮汕蚝烙的做法 潮音潮人：潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做
“蚝烙（潮汕话为olua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！相...
芡实莲子老鸭煲的做法 芡实莲子老鸭煲怎么做
“秋天是一个从炎热向寒冷过渡的季节，早晚温差大，天气干燥，忽冷忽热，是人们最易感冒和抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季天应该多吃一些能够增强身体免疫力，清淡、滋阴的食品为主。老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性...
老母鸡煲芡实山药汤的做法 老母鸡煲芡实山药汤怎么做
“很营养的汤品，秋天多喝山药汤很适合。”食材明细主料老母鸡（半只）山药（2条）芡实（少许）辅料姜（3片）调料盐（少许）清淡（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老母鸡煲芡实山药汤的做法步骤1、准备好食材：如图2、老母鸡斩大块焯水，洗净备用3...
芡实莲子煲老鸭的做法 祛湿健脾春天汤-芡实莲子煲老鸭 芡实莲子煲老鸭怎么做
“小窝是一个生长在80后尾端90后前端的女孩，常常老是被误认你不会持家你只会败家，你不会省钱你只会花钱，更别想会下厨！我直接用无视眼光，瞄一下....我很非常讨厌和厌恶这样说法，我要成为会持家很会下厨的80后小窝！我要大显身...
潮汕杂鱼煲的做法 潮音潮人：潮汕杂鱼煲 潮汕杂鱼煲怎么做
“杂鱼煲是一道菜品，属于家常菜，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。今天小编就来教大家做这道菜吧：潮汕杂鱼煲。”食...
一潮潮州菜之百合芡实煲怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料芡实：若干百合：两个小芋头：三个红萝卜：一段芹菜：一条活虾：三两只牛奶：少许辅料花生油：适量盐：适量高汤（可用干贝素代替）：适量生粉：适量具体步骤1.准备工作：将芡实用...
潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎么做
“面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡...
芡实香芋煲的做法 芡实香芋煲怎么做
“芡实，生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，午餐肉的Q弹，整道菜入口生香，细嚼回味绵长，是老少皆益的一道菜品。”食材明细主料芡实（一袋）香芋（二两）午餐肉（二两）辅料香菇（三...