芡实香芋煲的做法 芡实香芋煲怎么做

“芡实，生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，午餐肉的Q弹，整道菜入口生香，细嚼回味绵长，是老少皆益的一道菜品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芡实香芋煲的做法步骤

• 1、将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。

• 2、香芋切丁。

• 3、香菇切丁。

• 4、午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。

• 5、锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。

• 6、接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。

• 7、放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。