潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做

“问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。

新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香，咬下去非常弹牙，带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩肉中扩散开来，入味的同时有嚼劲，完全没有柴或者不好咬的口感，因为食材够新鲜，所以有种吃完一块又想着吃第二块的感觉，根本停不下来！秋冬天来这样一煲焖牛腩，真的是暖心又暖胃！

这就是今天我要教大家做的：潮汕秘制牛腩煲”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

潮汕秘制牛腩煲的做法步骤

• 1、❥牛肉用刀背剁5分钟，能令它更容易入味

• 2、❥倒入酱油、蚝油、沙茶酱，搅拌后腌制20分钟

• 3、❥葱段和香芹切粒、生姜切片

• 4、❥锅里倒水，放入牛腩，把刚才准备好的姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒一并加进去

• 5、❥最后放入冰糖，再倒点酱油，轻轻搅拌

• 6、❥盖上锅盖，用大火把汤沸后转小火慢熬2小时

• 7、❥煮熟后把牛腩捞出来切块

• 8、❥最后撒点香葱和香芹，就可以吃啦！

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的🐖
❥牛腩拍过之后容易入味和入口
❥嫌牛腩少的朋友可以加点粉或面进去一起吃
❥记得把汤一起喝掉，超级好喝
❥如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取