家常老面黑麦馒头怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟馒头是我们经常都会吃到的面食，尤其是北方一日三餐都离不开馒头。馒头的做法和口味也很多，要想馒头做的好吃面的选择很重要，比如说用老面做出来的馒头肯...
老面发面一直不发怎么办
加入酵母，并持续加热。根据老面和酵母比列，双倍加入酵母，放在电热毯上面，用棉被包裹起来，这样可以提供一个温暖的环境。还有一个办法，根据老面和酵母比列，双倍加入酵母，用防水容器装好，放入开水中，开小火，继续给水加热保障持续供...
自制老面馒头怎么做好吃又简单
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料老面：150面粉：150水：75辅料食用碱：少许具体步骤1.用料2.将所有材料混合3.揉成光滑面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵4.面团长大5.取少许食用碱，加入少量清水...
好吃的彩色老面馒头怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟好吃的彩色老面馒头就是把老面化开加入碱面、面粉搅拌均匀，可以加个鸡蛋，能让面团更好的发酵，用蔬菜汁，和老面团揉和在一起，然后发酵而成，在把面团放在蒸笼...
老面发面没发怎么办
1、添加温水。将面团中添加适量的温水，反复揉匀面团，再将面团放在温暖的地方等待发酵即可。2、添加白酒。将面团中间挖个小洞，添加适量的白酒，放置一旁发酵十分钟左右即可。3、添加酵母。将干酵母用适量的温水化开，倒入面...
老面面包的做法 老面面包怎么做
“这个面包用了老面，因为时间关系，没有让老面发很长时间，而是放在面包机中发了，做出的面包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不错。”食材明细主料高筋面粉（300克）老面酵头（90克）牛奶（140克）糖（50克）黄油（30克）辅料食用碱（0.5克）盐（2...
火腿芝士面包的做法 火腿芝士面包，老面发酵版本 火腿芝士面包怎么做
食材明细主料高粉（300g）蛋（50g）牛奶（150.160ml）糖（30g）盐（2.5g）酵母（3g）老面（60g）油（25g）蜂蜜（适量）辅料火腿（适量）芝麻（适量）芝士（适量）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）火腿芝士面包的做法步骤1、准备食材。2、除黄油外全部放入和面机和面20...
美味的老面红糖包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟老面红糖包是由中筋粉和老面等搭配其他配料调配而成的一道菜。大家在家就可以试着做一下哦，简单易上手。红糖的营养价值高，适合女性食用，调养身体。制作...
诱人的老面黑芝麻面包卷怎么做好吃又简单
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料老面团：150高筋面粉：250辅料水：130酵母：2玉米油：20盐：1.5g糖：28具体步骤1.老面团撕成小块，均匀和入面粉中2.加入所以材料，除黄油外，和成雪花状。静置15分钟...
老面发面酸了怎么办
可以加入适量的食用碱可以起到中和酸味的作用。发面的时候不能发太长时间，发面的时间长了就容易出现发酸的情况。夏天的时候发酵3-4个小时左右的时间就可以了，因为冬天的温度比较低，所以发酵需要的时间长一些，而且和面的...
自制老面玉米馒头怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟厌倦了吃米饭，那就换一换主食吧！谁说只有米饭才是主食呢？今天我要跟大家分享的另一种主食就是——自制老面玉米馒头，一直很喜欢吃玉米馒头，所以就经常琢磨...
用老面发面不开怎么办
再加点温水搅拌均匀继续发酵。有可能是和面时温水用量比较稍少的原因，加点温水把面均匀揉开，把揉好的面放在温暖的地方发酵，很快能发起来，温度也会影响发酵的效果，温度过高，酵母容易死，面团发不起来，温度过低，酵母数量不变，发酵...
老面玉米窝窝碗的做法 老面玉米窝窝碗怎么做
“老面是指发面的面种子，也叫面起子，面引子，或面头。就是发面制作食物剩下的面。由于里面有很多的酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发的面蒸的馒头就叫老面馒头。老面在保存过程中会产生乳酸菌...
刀切老面馒头的做法 刀切老面馒头怎么做
“柔软而紧密的老面，很香。我这里直接教大家做老面酵头。”食材明细主料面粉（600g）辅料白砂糖（60g）温水（270g）调料食用小苏打（1.5g）老面酵头材料面粉（100g）酵母（1g）温水（49g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）刀切老面馒头的做法步骤...
原味老面馒头的做法 原味老面馒头怎么做
“上学时，学校食堂二两一个的原味老面馒头，一口气可吃两三个，越嚼越香，那时在想要是自己能做出这样的馒头就好，天天都有大白面馒头吃了。”食材明细主料老面（330克）高筋面粉（150克）温水（适量）白糖（15克）辅料盐（2克）食用碱（适量）酵母（3克...
全麦吉白馍的做法 全麦吉白馍(老面版) 全麦吉白馍怎么做
食材明细主料全麦粉（200g）水（130g）老面（50g）辅料盐（5g）苏打（2g）其他（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）全麦吉白馍的做法步骤1、准备材料；老面用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。把老面水加入面粉里揉成硬一点的面团(各家面粉吸...
老面红豆馅豆包的做法 老面红豆馅豆包怎么做
“70年代的春节，对于一个东北家庭而言，吃上一顿白面红豆馅的豆包馒头，真是全家人，盼望一年才有的味道！一到小年前后，柴火锅里咕嘟的豆馅，香味满屋，最幸福的是先吃一碗红豆馅拌白糖。那时候的自己想的就是人生何求，能吃一碗红豆...
自己做的老面馒头怎么做好吃又简单
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面肥：120面粉：700辅料水：350ml碱面：3具体步骤1.老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2.将发好的面放到面板上。3.添加碱面和薄面揉匀。4.揪成大...
早餐之老面羊肉包子怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟老面羊肉包子是一款老少皆宜的小吃，很适合大众品尝哟。老面嚼着乐趣十足，细嫩的羊肉包裹着白菜的青翠，让人食欲大开，馅面比例适当，味道足而不腻。皮薄馅多...
波兰种老面低糖吐司的做法 波兰种老面低糖吐司怎么做
“那天揉了一块面准备做面包，发酵过头了，索性就把它放在冰箱里冷冻着。今天割了一块当老面，烤出来的吐司口味跟以往大不同，有着微微的酸气，感觉真是不小心赚到了。这个吐司配方百搭，它既可以做小面包，也可以做大吐司。波兰种...
北方老面玉米馒头怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时老面玉米馒头，这样一款包子是我在小时候在街上听到别人的吆喝声而得知的。刚开始是沿街叫卖，后来就是用大喇叭录音来重复播放了。街上总是会飘荡着他们...
老面芝麻酱花卷的做法 面食一一老面芝麻酱花卷 老面芝麻酱花卷怎么做
“自制老面酵头，重量约150克。放冰箱冷藏2~5天。夏天2天就行。”食材明细主料面粉（600g）白砂糖（10g）辅料水（230g）调料食用小苏打（1.5g）自制老面酵头材料面粉（100克）酵母（1g）温水（49g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老面芝麻酱花卷...
老面牛奶吐司的做法 老面牛奶吐司怎么做
“好久没做吐司了，趁周末休息，赶快动手做起来！（配方是一个吐司的量，我翻倍做了两个。老面酵头提前一天做，做好可放冰箱冷藏）”食材明细主料老面（55g）高粉（220g）蛋清（30g）牛奶（135g）糖（30g）盐（2g）酵母（3g）黄油（20g）老面高粉（35g）水（20g）酵母（1g）原味...
全麦三鲜素包子的做法 全麦三鲜素包子(老面版) 全麦三鲜素包子怎么做
“包子：既是主食又是点心加入的各种蔬菜。既保证了营养又能当饭吃。一举多得”食材明细主料面粉（250g(全麦面粉)）老面（80g）水（140g）辅料苏打（2g）盐（适量）香菇（适量）木耳（适量）红萝卜（适量）鸡蛋（适量）酱油（适量）老抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小...
老面椒盐花卷的做法 老面椒盐花卷怎么做
“蒸包子、馒头、花卷是我家经常吃的主食，平时都是用干酵母做种子发酵，简单方便、快捷，不易失败。偶尔也喜欢用老面，发现用老面做的面食吃起来更加醇香，缺点就是老面不易保存、发酵时间长。”食材明细面团食材老面（80g（1块））普...