关于卤水乳鸽怎么做的餐饮精选

“广东人喜欢吃鸽子，无论是老鸽还是嫩鸽，红烧或是卤水，都会一网打尽。所以一到冬天，大街小巷都会见到吃鸽子的地方。鸽子，又叫白凤，广州出名的乌鸡白凤丸，用的就是乌鸡骨和白鸽做原料。冬天吃鸽子，有补肝肾益气血的功效，所以广...

食材明细主料乳鸽（适量）辅料香叶（适量）干辣椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）姜（适量）花椒（适量）冰糖（适量）调料盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤水乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗净。2、一分为五，开水烫一下。3、材料...

食材明细主料乳鸽（适量）辅料油（适量）调料椒盐（适量）其他（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸乳鸽的做法步骤1、一个被处理好的乳鸽去屁股厨房纸巾吸干水份。2、宽油。3、乳鸽对半切块放入油锅。4、炸至两面金黄。5、捞出。6、复...

“酱香乳鸽是粤菜馆常见的菜肴，滋补身体，牙口不好的人吃容易消化。”食材明细主料鲜鸽（2只）辅料五香粉（5克）大蒜（50克）生姜（10克）调料盐（4克）酱油（10毫升）其他（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酱香乳鸽的做法步骤1、鸽子洗净。2、沥干...

卤炸。脆皮乳鸽有三种制作方法，生炸法、熟炸法和烤炸法。熟炸法，也被称为卤炸法。就是先把乳鸽放入卤汤中进行卤制，再进行油炸，这样制作出的脆皮乳鸽外皮更酥脆，肉质更鲜嫩，乳鸽肉也更入味。制作脆皮乳鸽时，需要浸泡二十分钟...

食材明细主料乳鸽（两只）卤料（适量）辅料老抽（适量）生抽（适量）冰糖（适量）盐（适量）五香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤香乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗干净滤水备用2、我用的这种卤料，每次两三包，方便。3、大煮锅，放半锅清水4、加入卤料包5...

食材明细主料乳鸽（适量）天麻（适量）辅料姜（适量）配料盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）天麻乳鸽的做法步骤1、鸽子一个处理干净，天麻少许。2、鸽子斩件，天麻切碎，。3、切好的天麻先用温水泡软。4、鸽子装碗拌点盐，放上姜片...

食材明细主料乳鸽（2只）辅料老卤汁（适量）调料生抽（适量）植物油（适量）咸香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）烤乳鸽的做法步骤1、乳鸽解冻，去血水，沥干。2、老卤汁解冻。3、卤汁烧开。4、将乳鸽放入卤汁中，水开后，改小火卤三十分钟。可以...

食材明细主料乳鸽（适量）辅料八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）干辣椒（适量）调料姜（适量）生抽（适量）老抽（适量）冰糖（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）红烧乳鸽的做法步骤1、乳鸽。2、材料如下。3、乳鸽洗净飞水。4、锅子烧热放入冰糖...

食材明细主料鸽子（2只）辅料葱（适量）料酒（适量）辣椒（适量）老抽（适量）啤酒（适量）姜（适量）蒜（适量）生抽（适量）原味（口味）未知（难度）爆炒乳鸽的做法步骤1、鸽子切成块用料酒生抽盐葱姜切丝腌制半小时2、锅里放油热后小火放入葱姜蒜花椒八角香叶，...

“很喜欢吃鸽子，特别是炸的，这次做的鸽子特地提前卤过，有一种别样的香味。成品图太恐怖，请忽略。”食材明细主料鸽子（一只）卤水（一锅）辅料椒盐（一小碟）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤香炸乳鸽的做法步骤1、鸽子杀好洗干净2...

食材明细主料乳鸽（1只）辅料生姜（1大块）干辣椒（2个）麻油（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻油乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗净切块，生姜切片，干辣椒切段备用。2、锅烧热，倒入麻油，爆香姜片，倒入切好的乳鸽迅速翻炒...

食材明细主料乳鸽（1只）龙虾片（十几块）辅料老抽（3勺）生抽（5勺）冰糖（1块）香叶（5片）桂皮（l 块）老姜（1块）黄酒（2勺）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）香酥乳鸽的做法步骤1、鸽子收拾干净，汆水，放黄酒，老姜去腥2、虽有佐料放入锅加水烧开，制成一...

食材明细主料乳鸽（2只）辅料姜（适量）料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蜂蜜（适量）椒盐（适量）葱（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）脆皮乳鸽的做法步骤1、鸽子洗净去头和脚（自己家吃不计较好看）肚子不要剖开以免汁水流失。2、加...

食材明细主料乳鸽（两个）烧烤酱（300克）辅料料酒（两勺）盐（两勺）蚝油（三勺）糖（一勺半）生抽（一勺半）老抽（一勺）葱（适量）现磨胡椒粉（适量）黄油（30克）姜（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）酱烤乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗干净之后，放入盐糖料酒胡椒粉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟白切羊肉在中国北方是一种很有特色的菜式，起源于中国的湖北省，所以是一种湖北菜。做这道菜所需要的羊肉在古代被称为“羯肉”。羊肉具有很大的膻味，含有少量...

食材明细主料乳鸽（3个）葱、姜、八角、花椒（10克）盐、鸡精粉（5勺）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）未知（难度）清炖乳鸽的做法步骤1、乳鸽收拾干净，用清水洗净沥一下水2、放入压力锅内，加葱段、姜片、八角、花椒3、加开水，没过乳鸽4、电压...

“从小吃姥姥做的饭菜长大，这次随拍也让姥姥这样传统家庭煮妇闪耀一下，也好以后每次都能见菜如见她老人家开心😊”食材明细主料鸽子（4只）辅料酱油（适量）胡麻油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红焖乳鸽的做法步骤1、说...

食材明细主料乳鸽（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）荆芥（适量）桂皮（适量）八角（适量）姜（适量）葱叶（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）家常乳鸽的做法步骤1、乳鸽飞水。2、材料如下。3、葱叶。4、乳鸽炸香。5、捞出...

“鸽肉不但营状丰富，且还有一定休健芝能，能防治多种疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。茶油乳鸽，清淡美味有营养。”食材明细主料乳鸽（适量）辅料茶油（适量）盐（适量）生姜（适量）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简...

食材明细主料乳鸽（1只）辅料姜（适量）盐（适量）花椒（适量）八角（适量）料酒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数天（耗时）普通（难度）盐水乳鸽的做法步骤1、乳鸽一只洗净。2、锅中放入盐、八角、姜葱、花椒炒热。3、将炒热的花椒盐放入乳鸽中腌制1-...

桂皮，八角，陈皮，当归，小茴香，老抽，蚝油，葱，姜，蒜，干辣椒等。制作脆皮炸乳鸽时要选择生长期为20天左右的雏鸽，其肉质更加的鲜嫩。乳鸽做之前要将气管、内脏等处理干净后浸泡一段时间。浸泡后沥干水分将乳鸽放入锅中炸，最后将卤水倒...

“大家可以学，简单，以后逢年过节聚会什么的，自己在家里做，不比酒店差”食材明细主料乳鸽（3只）猪皮（一小块）辅料南乳（3-5块）盐（少许）鸡精（少许）味精（少许（可不用））卤水包（1-2包）干辣椒（适量（一小把））草果（1颗）红花椒（一小把）蒜（2根）姜片（适量）蒜头（6-8颗...

“一道四季适宜的清淡炖品,长饮,食有效增强抵抗力,调整人体部分机能.”食材明细主料乳鸽（一只）辅料花旗参（一块）虫草花（适量）老圆肉（适量）杞子（适量）大枣（适量）姜片（4片）淮山（适量）北芪（适量）配料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗...

先将烤乳鸽进行腌制，沸水烫乳鸽后均匀倒上脆皮水即可。调好脆皮水，要用到水、陈醋、麦芽糖等。在做炸乳鸽时，调制好脆皮水也是让炸乳鸽吃起来更加美味的关键。乳鸽的吃法较多，比如说清蒸乳鸽、红烧乳鸽以及炸乳鸽等。等炸...