中种奶香土司的做法 中种奶香土司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中种奶香土司的做法步骤

• 1、中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵

• 2、中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。

• 3、面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内

• 4、加入面粉和酵母启动揉面程序

• 5、揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序

• 6、揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。

• 7、面团开始二次发酵，至2倍大小。

• 8、取出面团揉搓排气。

• 9、分成170克左右的3个面团。

• 10、将面团擀至长条状

• 11、由一端紧紧卷起。

• 12、放入土司模内，表面可喷少许清水。

• 13、第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。

• 14、土司烤好后需要立马出炉脱模

• 15、放在烤架上自然冷却。

• 16、完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。