卤味乳鸽怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

白切羊肉在中国北方是一种很有特色的菜式，起源于中国的湖北省，所以是一种湖北菜。做这道菜所需要的羊肉在古代被称为“羯肉”。羊肉具有很大的膻味，含有少量的胆固醇，但是羊肉的功效有很多。多食羊肉对开胃健力、补气血和补体虚都有很大的益处。

主料

八角 ：2只
米椒 ：一根
桂皮 ：半根
茴香籽 ：一小勺
乳鸽 ：2只
草果 ：一颗

辅料

盐 ：适量
冰糖 ：少许
老抽 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备各种香料

2.乳鸽焯水，洗净去除体内脏物，沥干水，喜欢吃头的可以留着

3.香料入袋，米椒不入袋，以便太辣可随时取出

4.加调味:盐、酒、酱油、老抽、冰糖少许前20分钟中小火焖，乳鸽反面，转小火焖20分钟

5.乳鸽捞出，剩下的汁煮稠，淋在乳鸽上。如果乳鸽捞出时，汁已够味，便勾芡将汁变稠

烹饪技巧

我在卤的时候加了一块小猪展，卤完晾凉切薄片也很好吃！